52 【澳門】極度奢華的嚮宴 - Don Alfonso 1890 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2008年10月29日 星期三

【澳門】極度奢華的嚮宴 - Don Alfonso 1890


好久沒有帶小羅的爸媽出去吃飯
這次回來特地帶他們兩個來吃點好的!!
其實是小羅想吃啦!!
位於新葡京3F的Don Alfonso 1890
總店是一家在南意大利度假聖地Sorrento的某個山頂上的小鎮中
擁有米其林三星的餐廳
澳門的可是全球唯一的分店哦!
而主廚是意大利總店的兒子Alfonso Iccarino掌廚
他可是南意Don Alfonso 1890酒店的第五代傳人
另外,重要材料更是從總店的農場空運來的
包括自家製的Extra Virgin Olive Oil


果然是米其林三星餐廳的分店
就連吧台以及休息區都非常講究
連沙發都是由歐洲進口的哦!
裝潢非常高貴華麗


Puiforcat純銀的餐具以及Don Alfonso的雜誌
也陳列在餐廳的大廳中


另外,餐廳內有販售量產一年1000瓶 Alfonso農場出產的特純橄欖油
以及手工天然風乾的意大利麵


而燈飾採用的全都是大水晶吊燈




漂亮的以總廚Alfonso的家鄉環境為題的油畫
室內設計是由英國的Khuan Chew操刀


香港四季酒店杜拜帆船酒店可也是她的作品哦!


恆溫控制的酒櫃


Toilet採用的是自動門(也把小羅跟小羅太太嚇了一跳!!


而且Toilet的視覺效果雖然很華麗,但並不誇張


每張桌上放置的的擺設都是來自琉璃工坊
出自台灣工藝大師王俠軍的作品


另外,經理果然很貼心
就連包包都有它坐的位置


當然除了沙發之外
小羅坐的椅子也是歐洲進口的


餐具選用的是Hermes旗下手工打造的銀器品牌Puiforcat



就連水杯都是選用英國皇室的御用品牌Royal Brierley的水晶杯


Royal Brierley的水晶杯當然要用意大利進口的Acqua Panna礦泉水才夠格囉!


晚餐價格較高(每位MOP1280)
因為怕說小羅的爸媽因為太貴不肯來
所以小羅選擇來品嚐午餐


午餐的價格有三種(差別在乎於餐點的多寡)
而小羅選擇的是MOP 380(3 Courses with dessert)


口感鬆軟的餐前麵包
這是農夫包以及酸包


馬鈴薯麵包以及香草麵包


香草麵包以及菠菜麵包
所有麵包都是當天現烘
絕對沒有隔夜的!!


另外,Alfonso Iccarino強調:
他的菜餚棄用大量忌廉、芝士這些有違健康新一代飲食概念的食材
相反用的全是健康的地中海食材!
地中海的食材是甚麼?
清新的番茄、對心臟有益的橄欖油、有多種維他命兼有抗氧化作用的香草
和大量從地中海捕獲的海鮮


頭盤是
風乾火腿配意大利甜瓜(Cinta Senese Ham and Melon)
火腿是採用偏鹹的Prosciutto di Parma
口感非常特別


蜜瓜來自地中海的Prosciutto Melone
酥軟香甜


另一道頭盤是香煎帶子配意大利豆,田園茄子及香脆火腿
(Pan-fried Scallops with Borlotti Beans, Eggplant and Crispy Ham)

帶子鮮嫩不乾
很好入口


頭盤結束,再來的是湯品
這是意式雜菜湯(Minestrone Tuscan Style)


濃豆湯伴海蜆香草(Chick Peas with Clams and Rosemary)


薯仔湯配青口香草(Potato Soup with Mussles & Thyme)
而湯品方面口味有點普通!!


主菜要上場囉!
首先出場的是羊腿配香草薯仔伴紅酒汁
(Shank of Lamb with Rosemary Potato and Red Wine Sauce)



整隻的羊後腿
加入香草以及紅酒
紅酒香的肉質
結實有咬勁


拿坡里特色煮石斑(Garoupa <>)


石斑口感鮮甜帶少許咬勁
加上獨特的Sauce
味道不會太濃而搶走石斑原有的鮮味


甜點是意大利栗子冰淇淋


栗子的味道不會過濃


小羅最愛的Tiramisu


口感濃郁滑順
可說是小羅目前吃到最好吃的Tiramisu


餐後再來Coffe & Tea


最後以Rum BabaFruit PieChocolate無花果以及橙皮來作今天的尾聲



Don Alfonso 1890 http://www.donalfonso.com/en/index.htm
葡京路新葡京酒店3樓 (853) 2828-3838 ext 7722
營業時間:12:00~14:30 / 18:30~22:30
交通:公車 3、3A、8、10、10A、10B、11、12、21A、22、23、25、28A、28BX、28C、32、MT-1、MT-2號


餐後評論:
餐點口味絕佳
而且服務一流
果然是米其林三星餐廳的分店
午餐這個價格對是超值沒話說
加上使用的餐具以及桌椅價值不斐
以後有機會一定要嘗試晚餐的部份
而年底推出的港澳版米其林指南
不知道Don Alfonso會不會上榜呢?


【準備篇】【行程篇】【交通篇】【住宿篇】【景點篇】

【夜景篇】
【世界遺產篇】【博物館篇】【購物篇】【美食篇】 
 

4 則留言:

  1. Hello 小羅,
    看了你介紹的所有澳門的美食都是我愛吃的類型,
    粥類..蛋塔..義大利菜都是我的最愛ㄋ~~~~~~
    12月進香港就準備來去澳門大吃一趟,
    吃完再告訴你心得ㄅㄟ..
    順便問一下你香港的粥有推薦必吃的嗎,
    雖然我是老香港,但每次吃的都是那幾家而已,
    如果知道好地方提供一下謝囉~~~~
    vivi
    版主回覆:(10/13/2011 05:43:25 AM)
    香港吃粥的
    我可是不怎麼熟
    可能要幫你問看看我朋友他們
    看看他們有沒有什麼好建議

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  2. 你好…請問一下這個餐廳有需要預約才能進去嗎?
    還是他會留現場侯位的名額嗎?
    因為今年元旦想要去澳門 也想要一嚐美味的午餐
    麻煩版大了
    版主回覆:(11/29/2008 07:52:30 AM)
    如果客人不多是可以現場去的
    不過我去每個高級餐廳都會事先訂位
    以免萬一

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  3. 謝謝版大回覆;已經在網路上訂位…等回覆
    你的分享對我們有很大的幫助…tks
    版主回覆:(12/14/2008 08:13:54 AM)
    官網只有接受意大利總店的booking
    澳門的分店是沒有辦法在網上訂位的
    你可能要打電話去預訂哦!

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  4. 請問餐廳菜單有中文嗎?還是全英文的?
    服務生講中文能溝通嗎?
    5月底要去自由行,有幾個景點及想吃的餐廳,
    可以請你幫我排一下行程如何走較順?
    版主回覆:(12/15/2008 12:52:40 AM)
    是可以用中文溝通的
    而餐牌上是有中文的

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