52 【澳門】同名不同味 - 榮記牛雜 & 榮記豆花 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2008年10月31日 星期五

【澳門】同名不同味 - 榮記牛雜 & 榮記豆花


在澳門
當你走在路上聽到剪刀碰撞的聲音
並不是磨剪刀
而是在賣牛雜、魚蛋等街頭小吃哦!
其實澳門的小吃除了炸的東西、燒烤之外
這小吃無論攤販數或者銷售量
可算是港澳的第一名哦!


不講你不知道!!
魚蛋始於1950年代的流動小販
這種魚蛋用油炸過的,外層金黃色,由較便宜的鯊魚肉製作
一般的魚蛋檔有辣味與原味兩款魚蛋以供選擇
辣味魚蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加熱
原味的魚蛋則會泡在清湯中加熱
根據統計,港澳人每天共消耗55公噸、即約375萬粒魚蛋
這相等於每年超過13億粒魚蛋(每人每年平均吃了196粒魚蛋)

而牛雜是由牛的內臟煮成
包括牛胃牛腸牛心牛肝牛腎牛肺牛沙瓜等等
通常以濃郁的柱侯醬汁調味


天神巷有一家開業超過七十年的榮記牛雜
下午時段總是人山人海


現在已經是第三代在經營了


另外,街頭小吃檔除了牛雜、魚蛋外
還有很多各式各樣的東西(魷魚、日式鍋物、香腸等)


而剛剛提到剪刀碰撞的聲音
其實就是剪牛雜的聲音啦!


這樣連魚蛋的大綜合一碗才十幾塊的澳門幣
比台灣便宜許多


裡面有牛肚牛肺牛肝香腸魚蛋
當然你還可以選擇要那些部位囉!


吃完街頭小吃
當然是要吃個甜點
而澳門的甜點
除了糖水燉奶以外
當然就是荳腐花
而有名的莫過於頤德行以及榮記囉!
由於之前小羅都吃頤德行
今天就來到品嚐看看榮記囉!


位於果欄街榮記從路邊攤做起
變成現在家喻戶曉的荳花店
記得小時候
都是阿伯用擔挑抬著兩桶荳花在路上邊喊邊賣的
現在已經看不到這樣的情景了!!


跟頤德行最大的不同
就是這邊還有提供麵食


荳腐花(MOP 4.5)


手工做的荳腐花
口感滑順
甜度剛剛好


凍荳奶(MOP 4)
缺點是味道比較淡
沒什麼味道



榮記牛雜 天神巷內,國華戲院後面(聖若瑟小學旁邊
營業時間:11:30~23:30
交通:公車 2、5、7、8、9、9A、12、16、22、25號

榮記荳腐麵食 果欄街47號地下 (853) 2892-1152
營業時間:07:30~18:30
交通:公車 18號(營地大街/草堆街)

餐後評論:
這可算是港澳人日常生活的街路小吃
其實味道方面
每家都是大同小異
而荳腐花各家有各種獨特之處
都是值得一試的地方


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【夜景篇】
【世界遺產篇】【博物館篇】【購物篇】【美食篇】 
 

1 則留言:

  1. 不好意思~~
    請問你的地圖是在那裡找的
    可以告訴我嗎??
    3Q~~~
    版主回覆:(08/26/2013 12:45:08 AM)
    http://www.vectormap.com/china/macau/macau.htm
    不過這是簡易型地圖
    有很多路是沒有的哦!
    而blog右方有圖的網站
    你也可以參考一下
    還有,最近小羅參加了食尚玩家的活動(最後兩天)
    麻煩大家幫我在連結中投個票(而且一天可以投一票!!)
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    http://service.wretch.cc/Activity/single.php?aid=236320

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