52 【澳門】適合東方人口味的葡國菜 - 小飛象葡國餐 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2009年10月19日 星期一

【澳門】適合東方人口味的葡國菜 - 小飛象葡國餐


在澳門的葡萄牙餐廳
多到就算用手指頭跟腳指頭來數都數不完
而正當現在大家都講求正宗、道地
可是味道往往都不適合東方人的口味
但在氹仔地堡街的小飛象葡國餐廳
把菜色經過少許的改良
慕求能迎合東方人的口味
因此這裡就變成澳式的葡國餐


一樓部份是販賣區
除了有名的特產品外
還有酒類餅乾橄欖油等商品販售


這個甜點區
可是小羅的最愛哦!!
待會吃飽後一定要來品嚐一番


這些Cookie可都是手工製做的哦!!
口感非常的酥脆


而用餐的地方是位於二樓
水晶吊燈顯露出高貴而華麗


當然少不了葡萄牙特色的彩繪瓷磚


竟然是要介紹給大家
而且今天也是小羅全家的聚餐
當然點的都是很有特色的佳餚囉!


自製麵包及奶油 Manteiga e pão / Butter & Bread
剛烤好的麵包
搭配著擁有80年歷史的澳洲Ballantyne奶油
咬下去口中散發出奶油的香氣
口感外酥內軟


葡國什菜湯 Sopa de Vegetais / Vegetable Soup(MOP 15)
味道跟羅宋湯非常的相像
雖然並非加入牛肉熬煮
但味道依然的香濃


葡國臘腸燴飯 Arroz Guisado c/Chouriço Português / Portuguese Sausage Rice(MOP 30)
雖然是用紅蘿蔔馬鈴薯以及蕃茄醬炒出來的飯
可是不知道是不是葡國臘腸的關係
這道菜的確有點鹹


海鮮燴意粉 Esparguete Guisado Com Marisco / Braised Seafood with Spagetti(MOP 53)
裡頭有鱸魚淡菜蝦子花枝蛤蜊
海鮮的食材非常豐富
加上利用大量蔬菜一齊熬煮
因此蔬菜更能把海鮮的鮮味突顯出來


葡國雞 Galinha à Portuguesa / Portuguese-style Chicken(MOP 88)

而葡國雞的由來
葡國雞雖名為葡國
但並不出自葡國
話說當年在澳門
一位葡萄牙人家庭裏的中國廚師做了一道菜
在咖哩雞裏加入大量的椰汁然後放入烘爐裏
拿出來主人一試
大叫好吃
問此菜叫什麼
廚師隨口一答:葡國雞
由此而得名



葡國雞這道遠近聞名的澳門美食
卻並非正宗傳統的葡萄牙菜
只是因為採用了葡式的烹煮方法
再配以水欖椰汁橄欖油黃姜粉馬鈴薯等材料烹煮而成

濃濃的椰汁味
加上採用的是小春雞
肉質鮮嫩多汁
多而不辣的口感
果真是澳門美食的佼佼者



紅酒煏牛尾 Lingua de Vaca Guisado c/Vinho Tinto / Stew Ox - Tail with Red Wine(MOP 70)
雖然名為紅酒煏
但是小羅的確吃不出來有紅酒的味道
不過富含膠質的牛尾
口感相當的不錯


葡式焗馬加休 Caldeirada de Bacalhau à Portuguesa / Codfish "Caldeirada Portuguese Style"MOP 96)


其實馬加休就是風乾鹽醃的鱈魚
而這道葡式焗馬加休
採用了大量的蔬菜
蔬菜的甜味中和了馬加休的鹹味
而且馬鈴薯已經煮到快要變成馬鈴薯泥
口感非常的捧!!


木糠布甸&芒果布甸 Serradura & Pudim de Manga / Biscuit Mousse & Mango Pedding(MOP 15)


裡頭有果肉的布甸
芒果香味十分濃郁


Serradura的做法
做法其實跟Tiramisu有的類似
煉乳蛋白奶油等材料打泡而成
唯一不同的是上面灑的不是可可粉
而是瑪莉餅(Marie biscuits)
因為視覺上很像木屑
所以中文取名為木糠布甸
口感方面非常有層次感
而且不會有一種甜膩的感覺



小飛象葡國餐 氹仔地堡街喜來登廣場地下A舖連壹樓全層 (853) 2882-7888
營業時間:11:30~23:00
交通:公車 11、15、22、25、28A、30、33、34號

餐後評論:
經過少許改良的葡國菜
比較適合東方人的口味
而且單價並不會太貴
在氹仔旅遊之餘
不妨可以到這裡來品嚐一下美食哦!!


【準備篇】【行程篇】【交通篇】【住宿篇】【景點篇】

【夜景篇】
【世界遺產篇】【博物館篇】【購物篇】【美食篇】 
 

19 則留言:

  1. 大大你好~~我想請問你一下~~請問澳門有蛋糕店嗎~~
    威尼斯附近那裡有嗎~~因為剛好這次出去玩~~剛好有朋
    友生日~~想買個蛋糕慶祝一下~~謝謝
    版主回覆:(01/04/2012 05:08:57 AM)
    我印象中
    威尼斯人內
    或者地堡街都可以買得到

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  2. 哇~
    我一定要去小飛象吃那個布甸啦> <
    版主回覆:(10/26/2009 06:27:57 AM)
    除了沙度娜外
    小飛象的米糠布甸算是在低價位
    因為有些店的布甸
    可是要賣上MOP 80以上哦!!

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  3. 大大你好~
    請問 一下
    如果我十一點多到澳門機場
    住威尼斯人且六點看秀
    想要去逛大三巴那一區要怎麼去會比較順路勒
    公車要怎麼坐勒
    我們有四個人要去玩兩天一夜
    或是你有更好的建議
    版主回覆:(10/28/2009 06:40:51 AM)
    這樣的話
    第一天中午就以大三巴.議事亭前地為主
    下午三點半之前離開回威尼斯,新濠天地
    晚上永利水舞秀
    而第二天則以氹仔,路環為主
    這樣就應該ok了

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  4. 我們11/28號員工旅遊要去澳門3天2夜自由行住威尼斯人
    早上8點的飛機,預計到那10點多
    晚上9點太陽的秀
    我們想第一天可以吃到朱扒包和安德魯蛋塔
    第二天依早衝去大三巴(從威尼斯怎嚜坐車?需要多久的車程?),漁人碼頭,永利酒店
    旅遊塔再第二天會不會太麻煩?還是第一天就可以去?...因為不曉得{漁.永.旅}這3 個地方離多遠
    第3天3:50的班機
    所以吃完中餐就要準備了
    老闆說要吃葡國菜
    小飛象聽起來還不錯
    那會離威尼斯人很遠嗎?
    麻煩達人幫我安排依下行程
    看怎嚜走比較順
    謝謝囉
    感恩不盡~~~
    PS:因為公司是室內設計相關行業,老闆娘說氹仔島和澳門半島那有什麼建築可值得參觀低?
    版主回覆:(11/11/2009 08:02:04 AM)
    http://www.wretch.cc/blog/kahnshop/11500397
    按照這樣的行程走(只要把第一,二天對調就可以了)
    80%景點都可以參觀得完
    另外,從威尼斯人到小飛象
    坐計程車去十分鐘就可以到達了!!

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  5. 你是說我排的行程第一天跟第二天對調還是...?
    對了
    你留的網址不能看說...
    版主回覆:(11/23/2009 08:13:15 PM)
    http://www.wretch.cc/blog/kahnshop/11500397
    這個網址不能看嗎?
    怎麼會............
    是出現了什麼樣的畫面嗎?

    回覆刪除
  6. 可以看了
    想再請問...
    小飛象與木偶哪間比較櫃
    版主回覆:(11/23/2009 09:34:57 PM)
    木偶比小飛象貴哦!!

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  7. 那美心跟小飛象那間比較貴?那間比較好吃呢?
    版主回覆:(11/24/2009 02:40:17 AM)
    美心比小飛象貴哦!!
    而味道方面
    我覺得都差不多
    不過各有各特色的餐點

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  8. 布"甸"這字~也是發音ㄉㄧㄢˋ?
    版主回覆:(09/17/2010 02:20:48 AM)
    是的!!

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  9. 你好~~月底要前往澳門自助行~ 想來小飛象用餐~
    想請問 在週五晚上用餐 需要事先訂位嗎?
    因為當天中午才抵達澳門~ 而行程是希望晚上就能用餐~
    早一點或是晚一點 閉開用餐高鋒時段 還需要訂位嗎??
    謝謝唷~~^^
    版主回覆:(04/28/2011 06:31:03 AM)
    當天到達在飯店打電話去訂位就可以了
    印象還沒有人多到沒有位置過

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  10. 謝謝你的回答~
    另外我想請問 從威尼斯人搭taxi到議事前地 大概要多少$$呀?
    因為我們有3個人 想說搭taxi比較方便
    謝謝唷~~^^(真是突如其來的一個問題~)
    版主回覆:(08/11/2011 08:31:49 AM)
    大約MOP40~50左右
    不過你也可以坐公車21A,26A就可以到達新馬路
    或者你可以到新濠天地坐接駁車到新麗華酒店後走路過去

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  11. Hello 大大你好 我們就住在銀河酒店 想去這個餐廳應該怎麼走? 食完之後想去新馬路那邊。怎樣安排會比較好呢?

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    1. 往接駁車門口出去,往地堡街方向走就可以了

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  12. 您好,請問二大一小適合到小飛象吃嗎?或是山度士?

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    1. 兩者都可以呀!不要點太多就好

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  13. 感謝凱恩的資料.去澳門玩了很多地方.想說吃個葡國菜.
    回程時吃了小飛象....差點打壞了對澳門的印象
    建議大家不要去..價錢漲很多..重點是服務真的很差
    還不收零錢..只收紙紗.吃定觀光客..愛理不理.吃到差點要翻桌

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    1. 唉.現在澳門越來越多店有名後就變這樣,聽說誠昌也是一樣
      這樣怎麼會有遊客再來

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  14. 请问在官也街附近除了小飞象还有哪间葡国菜餐厅推荐呢?谢谢~

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    1. 或者您可以推荐其他的,人均200以内吃晚饭的餐厅吗?谢谢!

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    2. 如果你想吃比較正宗的葡萄牙菜
      可以選里斯本地帶

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