【澳門•氹仔】2023米其林必比登家庭式葡國餐廳 – O Castiço(馬介休、鱈魚飯、烤乳豬)

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2023年米其林美食指南當中的必比登餐廳

澳門就有七間上榜

當中有兩間葡萄牙餐廳

其中一間是旅遊學院的教學餐廳

另一間就是位於氹仔的O Castiço

 

O Castiço在哪裡?

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這家隱藏於氹仔舊城區大街附近的小店

說真的非常不起眼

往往沒注意就會直接路過了

 

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不過你不要小看它

它可是眾多雜誌報導過

而且它從2016年開始

每年都是必比登榜上的餐廳

 

O Castiço店內環境

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走進店裡頭

裝潢非常的簡約樸實

完全就是一間家庭式的餐廳

 

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而店內只有五張四人餐桌以及兩三張兩人餐桌

能容納的人數並不多

建議預約會比較好

否則用餐時間到了

就很容易滿桌

或者就是像凱恩這一天

店才剛營業沒多久就來用餐

 

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我們一行9個人

所以就把三張桌子併桌

剛剛好就才有辧法坐得下

 

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原先餐廳是以一位已故的葡籍廚師經營

現在改由兒子經營、女友負責掌廚

以原店主的食譜繼續烹調家庭式葡國美食

MENU有中英文的名稱

但點餐必須要用英文點餐

 

O Castiço餐點

葡萄牙礦泉水&汽水(澳門幣15元/每瓶)

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這款葡萄牙汽水在澳門還蠻常見

總共有兩款

一款是Sumol

口味是橙、鳳梨以及百香果

另一款是Compal

口味是芒果、蘋果、橙和桃子

 

餐前麵包

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自家製的麵包

質感蠻不錯的

吃起來有咬勁

而且還吃到小麥的香氣

 

雞湯(澳門幣33元)

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本來要點其他的湯品

例如青菜湯、海鮮湯等

但店員推薦這款雞湯

所以就點來喝看看

 

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心裡想說雞湯應該會很清淡

沒想到喝下去發現意外的好喝

鮮甜的雞肉味道

說它是高湯真的不為過

感覺得出來是用大量雞架子熬出來的

 

燒西洋腸(澳門幣85元)

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烤葡國腸是葡萄牙特色美食之一

有些店家會在客人面前淋上白蘭地炙燒

由於香腸是經過煙燻

所以會有一㮔鹹香的滋味

建議搭配飯類一起品嘗

否則單獨吃會覺得很鹹

 

燒牛肋骨(澳門幣133元)

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超肥美的帶骨牛小排

熟度烤得剛剛好

肉質鮮嫩且JUICY

喜歡吃牛的

絕對不能錯過

 

馬介休焗薯(澳門幣143元)

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馬介休是葡萄牙菜的其中一個靈魂食材

它是鱈魚經鹽醃製而成

而這道馬介休焗薯

利用大量的橄欖油、大蒜烘烤而成

 

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馬鈴薯烤得鬆軟

搭配著橄欖油的香氣

瞬間把它KO掉

 

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馬介休吃起來一點都不會乾柴

肉質還保留一點水份

由於塊頭超大塊

吃起來相當的過癮

 

鱈魚飯(澳門幣128元)

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名字雖然叫做鱈魚飯

但實際它是馬介休飯

 

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利用大量的番茄、洋蔥、香葉

再加海鮮或者馬介休煮成湯底

煮好湯底後再放入米粒煮成飯就大功告成了

跟西班牙燉飯不太一樣

葡式的飯相對比較濕身

會像是湯飯的感覺

吃起來飯粒也會混合著美味的湯汁

 

蛋白布丁(澳門幣35元)

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其實本來凱恩還打算點這裡的烤乳豬

可惜因為必須要事先預訂

所以就無緣吃到這裡的烤乳豬

不過剛剛這樣點

其實份量還蠻飽的

而平常來葡萄牙餐廳

凱恩都會點上個木糠布丁的

但這樣想吃點特別的

這道蛋白布丁

滑順的口感

放入嘴巴裡瞬間化開

嘴裡散發出微微的蛋白香氣

值得一試!

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:O Castiço
  • 所在地址:澳門氹仔施督憲正街65號
  • 營業時間:日 一 二 三 五 六 11:00-23:00
  • 店家電話:(853) 2857-6505
  • 評價:★★★★★


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