說到時尚界的老佛爺KARL LAGERFELD
應該無人不知無人不曉
而位於上葡京THE KARL LAGERFELD三樓的味賞Mesa
是一家以當代葡國為主的餐廳
室內空間
味賞位於THE KARL LAGERFELD三樓
氣派就跟其他的餐廳顯然不同
整個餐廳都是由老佛爺KARL LAGERFELD親自設計
以黑白金交織成高貴華麗但不俗氣的裝潢
而且到處都能看出老佛爺的元素在裡頭
星空設計的酒吧
給人一種夢幻又浪漫的感覺
而且這個酒吧更是全澳唯一入選「2022亞洲50最佳酒吧」的延伸榜單（百大名單）裡頭
餐廳的另一側是一個酒櫃
當中有著各式各酒不同的酒類
還有看到瓶身非常特別的香檳
近看才發現竟然是黑桃A的法國香檳
餐具與領結
餐具放在質感非常棒的皮革餐墊上
口布上打上一個領結
當你拿下領結取下口布後
代表著可以放鬆心情
好好的享受這裡的美食
餐具是採用英國著名的Robert Welch餐具
湯匙和叉子都是使用最高質量的18/10不銹鋼製成
菜單
平日只有提供晚餐和酒吧
星期六的話
還有提供午餐
而每逢星期日
還可悠享一頓豐盛的早午餐
調酒
這裡的調酒非常的出色
同行的友人都讚不絕口
不單造型別有風格
喝起來非常順口
但如果你真的是不勝酒力
這裡也有很多款調酒都能客製成無酒精的飲料
晚餐盛宴
手作泡芙搭配薄生火腿片
首先登場的是開胃菜
鹹香鹹香的滋味
讓你食慾大增
餐前麵包
多款的麵包搭配著三種不同的奶油（紅椒、胡椒、海鹽）
當中胡椒口味
更能讓人深刻
金槍魚他他
金槍魚（鮪魚）要新鮮
才能做出這道菜式
採用像韃靼牛肉的做法
將鮪魚切片和調味
搭配著脆薄餅一起享用
清爽帶點微酸
放在脆薄餅上
再增添了一個酥脆的口感
迷你和牛漢堡
一口大小的和牛漢堡
超Juicy的一道菜式
在嘴裡咀嚼時
肉汁不停的爆發出來
牛油果天婦羅
用日式天婦羅來料理牛油果（酪梨）
吃起來一點都不會油膩
沾上附上的酪梨醬
讓你酪梨味道充滿了整個味蕾
炸馬介休球
馬介休是葡萄牙菜的代表之一
外酥的口感
裡頭包的是鹽醃鱈魚肉
上面有鮭魚卵點綴出海洋的FU
鹹香好滋味
炸牛尾丸子
外酥內軟
裡頭是牛尾肉的內餡
咬下去燉牛肉的鮮味瞬間出來
而且還能吃得到肉汁的味道
墨魚汁燴飯
葡萄牙是航海為主的國家
菜式則以海鮮為主
另外由於有利於保存食材
所以延伸出鹽醃的做法（例如：馬介休）
而葡萄牙更是橄欖油的產地
所以料理中都會使用上大量的橄欖油和香料
當中大蒜加入料理中也是從不手軟的
這道墨魚汁燴飯
採用新鮮的章魚烹煮
口感軟爛
加上墨魚汁做的米飯
口味細緻且Ｑ彈
蒜香八爪魚
蒜香奶油味十足的一道料理
跟台灣的做法不同
台灣都會Q彈有咬勁
而味賞的做法
都是軟嫩且入味
蒜香奶油味的味道恰到好處
不會搶去八爪魚的鮮味
這道料理直接吃也可以
或者放在沾在麵包上也是不錯的選擇
薯絲馬介休
經典中的經典
不過這是黑松露的升級版
平常吃到的是用炒的
主廚把醬汁淋在底層
讓一口吃到薯絲時
能同時吃到爽脆和吸滿醬汁軟Q的兩種口感
西蘭花苗
西蘭花苗是西蘭花和芥蘭的混合體
經過少許的調味
吃起來口感軟嫩細膩
真的會讓人一盤接著一盤吃
黑松露炸薯條
超厚切的薯條
吃起來相當的過癮
上面再灑上黑松露和cheese粉
增添出另一種風味
葡式香辣烤雞
天呀！
前面吃太飽了
沒想到主餐出了這個
這烤雞的熟度烤得剛剛好
皮香肉多汁
雖然已經吃很飽
但看到這油亮亮的烤
胃口瞬間又恢復了
甜品上桌前
主廚還出來跟大家打聲招呼
而且還問大家有沒有吃飽？
餐點滿不滿意？
他說如果沒吃飽不準離開餐廳哦！
南瓜芝士批
終於來到Ending的部份
這次選了兩款的甜點
一道是這個名為南瓜芝士批
批在台灣稱為派
是pie直翻過來
而這道南瓜派
南瓜泥的甜搭配著cheese的鹹香
吃起來鹹甜鹹甜的滋味
木糠布丁
平常吃到的都是冰凍過的Serradura
這次可是第一次吃現做的
一口吃下去
口感像吃奶油慕斯般
鮮奶油的滋味從嘴裡立刻釋放出來
無論視覺或者餐飲的部份
都非常的出色
而且把葡萄牙菜脫離傳統的概念
用另當代的烹飪手法來呈現
但不失傳統的精髓
的確是不簡單的體驗
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店家/景點資訊
- 店家名稱：味賞Mesa
- 所在地址：澳門THE KARL LAGERFELD三樓301號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：(853) 8881-1800
- 備註資訊：
星期二至星期五
晚餐﹕下午6時至晚上10時30分
酒吧﹕下午5時至凌晨12時星期六及星期日
星期六午餐﹕中午12時至下午3時
星期日早午餐：中午12時至下午3時
晚餐﹕下午6時至晚上10時30分
酒吧﹕下午5時至凌晨12時衣著：商務休閒，男士請穿著及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心
