明記小食 [檢視地圖]
地址:澳門筷子基白朗古將軍街18號、24 號
電話:(853)2822-2004
營業時間:18:00~10:00
交通:Bus 1A、4、32、33到筷子基總站
Bus 1、3、7、7A、9、9A、16、23、25、25X、N1A到
白朗古將軍馬路
Bus 8、8A、23、26A、27、28B、28BX、N1A、N1B到
青洲/嘉應花園
在澳門說到吃宵夜
當然是要吃本地人吃的地方啦!
由於筷子基這邊都是住宅區
並沒有觀光景點
因此這邊的店幾乎都是本地人或者附近的住戶(除了米其林書上介紹之外)
而這家明記小食離Kahn家裡那麼的近
不來介紹一下怎麼可以呢?
每逢晚上
這裡不論是內用或者外帶
總是人山人海
而這裡怎麼會那麼多人來吃呢?
除了有布拉腸粉之外
就是有各式各樣的廣東粥囉!
不過你有沒有發現
這裡除了澳門特有的水蟹粥外
還有一樣只有這裡才有的粥品哦!
<延伸閱讀:現在不單只賣廣東粥(水蟹粥) – 錦繡粥品美食>
>
有沒有看到這個魚缸呢?
沒有錯
這裡有非常新鮮活跳跳的鯽魚
什麼叫做新鮮?
現點現殺才叫新鮮
而布拉腸粉其實在香港澳門非常的常見
是一般平民美食
而且都是現點現做
底下舖上讓腸粉滑身的涼布
而這涼布並不是隨便一張的哦!
要用做校服白襯衫的那種
細緻度才夠
再倒上用舊米磨成的米漿
>加上配料
再蓋上蓋子
等蒸好就大功告成了!
鮮蝦腸粉(MOP 32)
蝦子非常大的一隻
口感非常滑身
絕對不輸給茶樓的腸粉哦!
這是澳門獨有的生劏水蟹粥(MOP 68)
一整隻水蟹伴煮的粥底
每一口都有鮮甜的蟹味
這滋味絕對讓你陶醉其中
接下來的是生劏鯽魚粥(MOP 68)
和水蟹粥做法一樣
一整尾的鯽魚放入粥底一同熬煮
而鯽魚頭和魚鰭淋上醬油和灑上蔥花
另外分盤送上
讓你不單可以吃到魚肉的粥外
也可以慢慢來啃魚頭
整碗粥有著滿滿的魚肉
而粥更有鯽魚的鮮味
新鮮果然是最重要
不新鮮絕對做不出來這碗粥
一般的魚片粥根本沒辦法媲美
延伸閱讀
-
【澳門•氹仔•路氹城】台灣虎航微奢澳門、必比登及水上樂園 – 三天兩夜行程分享及懶人包
-
【澳門•kkday限時優惠】景點、美食、自助餐、住宿最低41折起(上葡京自助山、新濠影滙星滙、喜來登盛宴)
-
【澳門•氹仔】2023米其林必比登家庭式葡國餐廳 – O Castiço(馬介休、鱈魚飯、烤乳豬)
-
【全新增訂版發行】業界最強澳門旅遊書 – 開始在澳門自助旅行(適合第一次去澳門及再三回味澳門的朋友們)
-
【澳門•路氹城】《福布斯旅遊指南》五星級、米其林推薦餐廳 – 上葡京御花園 Palace Garden
-
【澳門•筷子基】街坊鄰里都常來光顧的茶餐廳 – 百福小廚 筷子基店(雲吞麵、崩沙腩、牛雜、海南雞飯)
明記的腸粉真的是一流!
對呀!!不過鯽魚粥也不錯吃,很新鮮
請問 鯽魚粥有刺嗎??
偶爾老闆現殺時會帶一點點
但不多
聽說現在只能外帶是真的嗎?
對呀!他取消堂食的桌子了