52 【澳門】竹升打麵四大巨頭之一 - 巨記麵家 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2014年1月19日 星期日

【澳門】竹升打麵四大巨頭之一 - 巨記麵家

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巨記麵家 [檢視地圖]
https://www.facebook.com/KoiKei
地址:澳門庇山耶街22-22A地下
營業時間:12:00~23:00
電話:(853)2892-2612
交通:Bus 18到草堆街往仁慈堂的方向走

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說到澳門的竹升打麵
大家應該只會想到六記以及黃枝記
其實在澳門歷史悠久的竹升打麵總共有四家
除了之前為大家介紹過的梁慶記
還有一家就是今天要為大家介紹的巨記麵家

<延伸閱讀:逾半世紀的竹升打麵 - 黃枝記粥麵專家>
<延伸閱讀:越夜越熱鬧的內港 - 六記粥麵>
<延伸閱讀:澳門歷史最悠久的竹升打麵 - 梁慶記>

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在澳門其實老店位置都不大
裡頭都只有四五張桌子而已

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看到這鍋咖哩
不禁讓人口水直流

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剛剛講到四大巨頭
巨記較為年青些
大約超過六十年的歷史而已

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東西要上場了
雲吞雞腸撈粗(MOP 28)

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港澳的麵食有分粗細之分
口感各有不同
純粹是看個人喜好
撈麵的意思就是用醬油拌麵

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雞腸沒有怪味
口感有彈性帶點爽脆

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雲吞麵(MOP 19)

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細麵口感非常的Q彈

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每顆雲吞都是當天現包
保持著新鮮的品質

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海蝦:肉餡約為3:2
肉餡帶一點點香氣
調味的味道不會太濃
蝦子口感爽脆

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由於湯頭以大地魚為主要材料
湯頭喝起來甘甜順口
還有一點點的海鮮味

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這裡除了竹升打麵馳名外
還有一樣東西來這裡是必試的
就是這杯自製的山渣雪梨茶(MOP 10)


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裡頭還可以吃得到一整塊的雪梨
清甜好喝
如果份量再大一杯一點就更好了!

餐後評論:
不愧為四大巨頭之一
麵條口感以及味道都在水準之上
如果來澳門旅遊時
不想與遊客人擠人的話
不妨可以來這裡品嚐看看


14 則留言:

  1. 以我了解, 巨記9成都係自家制,

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    1. 嗯,其實澳門大部份老店都是自家製
      這樣才能保有原有的味道

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  2. 您好:我要入住是市區的假日酒店,不是金沙城那個,請問有什麼美食可以推薦.

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    1. 那間假日就在新口岸區
      所以你可以到新馬路吃
      或者皇朝廣場

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  3. 巨記的牛腩粗撈(要辣的),汁純麵美。
    大勝"六"、"黃"與"祥"---"梁"尚未試過。

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    1. 對呀,我覺得四大巨頭,只剩黃枝記(本店)好吃

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  4. 同時要請教的是,好到底粥品-收(歇)業,是否另覓新址?
    他們家的燒肉、雞、鴨,都屬上選(滿屋的老太太和老先生可證明),
    謝謝先!

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  5. 謝謝,如此即時的回覆;
    好到底居然收了,真是可惜,紅街市附近是否還有其它燒腊不錯的?龍華只是抱著去朝聖的心情(點少少),真是當點心。另外,菜場裡的魚攤上活跳跳的多寶(比目)魚,看了真想吃,有好地方可品嚐推薦的嗎?日式生魚、港(廣)式清蒸,都可以。不囉哆--問題太多,謝謝先!

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    1. 是前業主要收起來,其實在紅街市堂食沒有比較好吃的燒臘舖
      要吃的話都是外帶,或者走到新橋區或台山,而你要吃魚是想吃現炒店
      還是純粹是像水上街市那種呢?

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  6. 謝謝版主,其實是想找像新馬路吉慶巷好景飯店的那種店家,黑板上寫得是今天的漁鮮,櫥窗裡掛得是燒腊,有各式熱炒,粥、麵、飯俱全。吃巧吃飽都可隨人意。本地人會去光顧、消費的地方。

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    1. 其實澳門有很多類似這樣的店
      雜誌和旅遊書都沒有
      我比較喜歡這些

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  7. 你好
    我入住永利皇宮酒店
    附近有什麼美食推介? 可否推介2日1夜行程?

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    1. 有,酒店裡頭的,否則你只能到官也街去吃了

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