【澳門•路氹城】來自義大利的傳統鄉村家庭料理 - 新濠影滙 意滙 Rossi Trattoria(義大利麵、瑪格麗塔披薩、提拉米蘇)


意滙 Rossi Trattoria [檢視地圖]
http://bit.ly/2Ddw8uB
地址:新濠影滙購物大道一樓1079號
電話:(853)8865-6662
時間:星期一至五:17:00~23:00
   星期六至日:12:00~15:00、17:00~23:00
交通:T360連貫公路/新濠影滙(巴士站)
   T359蓮花圓形地(巴士站)


剛看完狂電派
肚子餓得咕嚕叫
當然是要找吃的哦!
而在綜藝館的入口附近
有著一間很特別的異國風味餐廳
這家名為ROSSI
其實是一家義大利餐廳


餐廳裡頭沒有華麗的裝潢
用簡撲的風格來打造


這家名為意滙 Rossi Trattoria的餐廳
顧名思義這是一家義大利菜式為主的餐廳

PS:港澳都稱為意大利


來自義大利的主廚Rodolfo Serritelli
為了要呈現和一般義大利餐廳不一樣
這裡每道料理都是充滿義大利的鄉村風格與風味


這是迎賓飲料
只要是在這裡慶祝特殊日子或紀念日
餐廳都會送上


餐牌上面
寫上這裡有各式各樣自製的麵條


桌上的調味料(橄欖油、胡椒、金香醋)


而且你有沒有發現
這裡使用的
可是摩德納Giovanna Pavarotti 的金香醋


來到異國餐廳
自家製的麵包當然不可或缺


麵包鬆軟不再話下
沾上橄欖樹和金香醋
更能把麵包的香氣提升出來
吃不夠的話不用
麵包當然是無限量供應哦!


首先登場的頭盤 - 特級青口配胡椒白酒汁(MOP 145)
香濃的白酒汁
搭配著肥美的青口(淡菜)
這份量完全都不像是開胃菜嘛!


意大利青菜沙律(MOP 80)
哈哈哈!
這才是開胃菜嘛!
完全把味蕾打開了


意大利甜番茄沙律配自家制牛奶芝士(MOP 165)
利用珍珠番茄
加上Burrata(台灣:布拉塔)Cheese
酸酸的滋味
讓人口水直流


珍珠番茄水牛奶忌廉芝士羅勒及粗小麥包(MOP 85)
你會發現義大利菜非常喜愛使用各式各式的番茄
而這道開胃菜和上面的不太一樣
這次Cheese是使用Bufala(台灣:莫札瑞拉)
這是一種水牛及奶做作的Cheese
因此風味較為溫和


接著上場的是麵條部分
巴馬臣芝士肉丸寬條麵(MOP 125)


Cheese部份用的是大家熟悉的帕馬森cheese
加上手打豬肉丸
義大利經典名菜呈現在眼前


自家制螺旋形粉配波士頓龍蝦及香辣番茄醬(MOP 360)
現宰的波士頓龍蝦
肉質Q彈
加上香辣的sauce
餘香在嘴裡一直徘徊著

煙肉蛋黃醬意粉(MOP 115)
雖然是簡單又常見的一道麵食
但會讓人腦海記住它的味道


義大利麵吃完了
當然少不到Pizza上場囉!
餐牌的價格是一個Pizza的價格
如果你想要嘗試不同的味道
就可以像凱恩這樣二合一的叫法

Funghi / Prosciutto(MOP 160)
左側:野菌、水牛奶cheese、肉腸、芝麻菜
右側:番茄、水牛奶cheese、義大利火腿、帕馬森Cheese


Quattro Formaggi / Margherita(MOP 150)
左側:義大利藍cheese、軟cheese、水牛奶cheese、帕馬森cheese
右側:大家熟悉的瑪格麗塔(番茄、水牛奶cheese、羅勒)


其實吃到這裡已經很飽了
什麼!!
現在主菜才登場 - 燴蜜餞黑毛豬配燒燈籠椒(MOP 270)


來自西班牙的黑毛豬
經過48小時煨煮
入口軟嫩立即化開
凱恩心裡頭想
好想配一碗白飯哦!


吃完肉類
當然要來個海鮮啦!
燒原味海鱸魚(MOP 290)


好的活海鮮食材
是不需加任何調味料這樣才能呈現它的鮮味
這條烤魚
完全考驗主廚的功力
烤太久魚肉會很乾
烤太快魚肉會不熟


這餐吃得真的很飽
而甜點方面
大家應該首選一定是Tiramisu
意大利軟芝士蛋糕 (MOP 75)


濃郁但不甜膩
超厚的Tiramisu
真的想一個人獨享


暖朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕(MOP 75)
左方是香草(雲呢拿)冰淇淋
右方是暖朱古力(巧克力)蛋糕


為什麼是叫暖的呢?
因為裡頭是熔岩巧克力
這樣冰火的滋味
是最Match的吃法

意式奶凍配士多啤梨及薄荷汁(MOP 75)
淡淡奶香的奶酪
加滿滿的士多啤梨(草莓)
吃起來
酸甜酸甜的滋味



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