【台中】顛覆一般越南餐廳的氣氛 – 很越南宮廷料理

很越南宮廷料理
http://www.vvtpr.com/
地址：台中市南屯區大業路228號  
電話：（04）2328-8306
營業時間：11:00~14:00，17:30~21:30（星期一公休）

相信大家經過大業路與大墩路口時
都會看到一家非常有異國風的餐廳
而這家名為很越南的餐廳
顧名思義就是一家以越南菜為主的餐廳


和一般接觸到的越南餐館不一樣
完全沒有小吃店的感覺
裝潢雖簡單
但仍感覺到有異國的氣氛


店內位置雖然不多
但空間頗為舒適


不單餐廳有別於一般越南餐廳
菜式也是以傳統越南宮廷菜為主
料理的秘方更是自宮廷流傳下來
就連食譜都是來自現今宮廷料理餐廳的主廚傳授的

甘蔗蝦（NT 150）
以蝦泥加入調味料後
包裹在甘蔗上
再用烤爐烤熟
這道菜式可是店內人氣餐點之一
 

蝦肉口感Q彈
加上甘蔗的清甜
沾上魚露和海鮮醬
風味更為獨特
 

越式鮮蝦生春捲（NT 80）
 

以晶瑩剔透的春捲皮
裡頭夾著白蝦、越南米線以及生菜
再沾上魚露和海鮮醬
這可算是越南菜的經典料理之一
 

酸辣海鮮河粉（NT 160）
裡頭鮮蛤、花枝、鮮蝦
加入比一般泰式還要酸的酸辣湯頭
非常的開胃
 

法國招牌麵包（NT 90）
由於越南曾受法國統治
因此法國麵包也成為他們當地的主食
 

裡頭夾著傳統越南火腿以及排骨
外層是硬脆的法國麵包
是一種非常特別的美食
 

越式香烤茄子（NT 220） 


一整條茄子放入烤爐烘烤
再來打拋的方式淋上Sauce
把茄子的甜度與水份完完全全都鎖在裡頭
好吃！！


餐後評論：
一般而言
越南美食都是像小吃店一樣的店面
很少在台中出現像這種餐廳
餐點方面
味道都在水準之上
價格又不貴
的確不妨可以來試試