【台中】法式料理的入門餐廳 – 法森小館

首先登場的是法式小品
從左到右：煙燻鮭魚佐芥末子、普羅旺斯風味橄欖、藍乳酪佐蜂蜜核桃

前菜是嫩煎鮮鵝肝配紅酒燉西洋梨核桃油醋汁

鮮嫩滑口的鵝肝
搭配著充滿Sauce的西洋梨
雖然只是前菜的部份
但是一點都不馬虎
口感以及味道絕對可以媲美其他餐廳的主餐哦！！

另一道前菜是法式豬蹄凍香草風味

把豬腳筋做成果凍狀
口感非常特別！！

起司焗洋蔥湯

可惜Cheese的味道太過濃郁
把洋蔥的香氣給蓋過去
只能喝出這只是一碗濃湯而已！！

再來是主菜的部份
雪花鹽燒烤頂級和牛與松露洋芋泥大蒜芥茉汁
六分熟的和牛
口感非常鮮嫩
完全沒有血腥味
就連不敢吃生食的小羅太太
也大口大口的吃下去

爐烤法脂鴨胸襯野生蕈菇燉飯黑松露沙司

半熟的鮮嫩鴨胸料理
可是法式料理的經典之作
搭配著黑松露的Sauce
讓鴨肉更能突顯牠的原味

而燉飯完完全全吸收了全部的精華
好吃！！

最後一杯伯爵茶來作為今天的Ending

法森小館
台中市西區大忠南街42號　（04）2372-1339
營業時間：11:30~14:00　18:00~22:00