【台中】創意料理的歐式餐廳 – 巴布歐式料理

位於美術園道的另一面
有著一家中部地區可算是首屈一指的歐式料理餐廳 – 巴布
能在台中屹立六年之久
當然有它的過人獨到之處

熱騰騰的麵包搭配著鹽味奶油及鵝肝醬
先來暖胃一下


歐陸臻品總匯冷盤
冷法國鵝肝派（Goose Liver Terrine），西班牙風乾火腿（Parma Ham），冷燻鮭魚（Smoked Salmon）
先從冷燻鮭魚入口
這道菜中規中矩
沒有太大的特別味道
不過最奇怪的是明明是Parma Ham
為什麼會叫西班牙風乾風腿呢？


炸蝦，干貝佐松露油醋汁（Deeped-Fried Shrimps and Scallops Truffle Oil Vingar）
蒜蓉帶出干貝的鮮味
味道不錯


牛骨髓清澄湯（Consomme Marrow）
白色的是牛骨髓
中間的是蛋黃
淡淡的牛肉香味
果然跟名字一樣
味道真的清得有點過淡

法國羊肚菌濃湯（Voulete Morel）
蛋泡加上松露
味道比起剛剛的骨髓湯口感好很多
ＰＳ：小羅還是比較喜歡喝濃湯


羅西尼鵝肝牛排（Tournedo Rossini）

外面包上培根的五分熟菲力
雖然本身沒有油脂的菲力
加上培根的搭配
讓菲力不會失去原有的味道


紐約克牛排（New York Steak）


三分的熟度
加上帶有一點咬勁的紐約克
如果能配上一點紅酒是最好不過了！！


瑞士CARMA巧克力鍋
附上奇異果、香蕉以及水蜜桃

雖然巧克力鍋可以算是瑞士的國宴之一
不過其實在台灣吃巧克力鍋
有點太熱了！！
而且會覺得有點甜過頭的感覺


餐後甜點 – 舒芙蕾（Soufflé）


中世紀就已經出現的法式甜點
暖暖的綿密口感
讓人有種幸福的感覺


餐後飲料的薄荷花茶
把新鮮的薄荷葉放入花茶中
更突顯出花茶中的花果味

巴布歐洲料理餐廳　http://www.ba-bu.com.tw
台中市五權西一街61號　(04) 2372-0777 / (04) 2372-0630

餐後評論：
口感與味道相當的不錯
可以算是中部地區首屈一指的歐式料理餐廳
另外，星期一晚上更有推出NT1320無限量供應的燒烤宴
食材也是相當的豐盛
有鄉村沙拉、自製麵包、精緻湯品、德國烤豬腳、法國烤燻鴨胸、
挪威鮭魚或澎湖虎斑明蝦、冷藏美國Prime級肋眼牛排，歐式甜點、飲料
絕對值得來嘗鮮一下

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