【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん

【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
今天小曹從高雄回到台中來
當然是大家出來聚一聚囉!
為了今天
大家攪盡腦汁想說要到哪邊吃?【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
後來Jay有提議說來吃這間以關東煮為主的居酒屋
關東煮為主的居酒屋???
小羅怎麼可以放過呢?【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
最後挑選了位於大業路上的柳田町 すし˙おでん
招牌很不顯眼
開車很容易啾一聲就過去了!!【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
不是因為Jay介紹
根本沒有人會知道
(說真的,Jay知道的店還不少呢?)【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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其實這是一家在日本靜岡已有102年歷史的關東煮老店
由第三代荻原文秀經營
在當地頗負盛名
照片的圖案代表懷著愉悅心情煮關東煮的婦人
煮出來的關東煮是最美味的
正如這家店堅持的理念【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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裝潢感覺真的很像居酒屋

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加上Sakura點綴,有一種似曾相識的感覺【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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老闆說:這是以一條日本老街為概念設計的

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多種的壽司以及鍋物任君挑選

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野岡老店的鍋物可是上達百種
而這邊則是每一季會更換一次菜色!!【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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而店內的食材都是從日本直送

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吧台的位置正是料理的心臟地帶

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關東煮的靈魂當然就是湯頭
好的湯頭更能帶出食材的鮮味【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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說真的
來到這邊要點什麼
小羅當然不知道
因此,大家的生死就交給Jay吧!!【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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紅蘿蔔豆皮海帶小菜首先登場

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關東煮的湯頭到底用什麼熬煮的?
這個問題問得很好
小羅的味蕾只喝得出:昆布鰹魚而已耶!!
不過口感很舒服、很好喝!!【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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和風醬(甜辣醬與甜味噌)以及黃芥末

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綜合生魚片
裡面有鮭魚鯛魚旗魚白魽軟絲

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華麗的擺盤
上邊還舖上可食用的金箔【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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吸滿湯汁精華的大根
軟到真的用筷子就可以夾得爛【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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季節料理的章魚
五串搭起來真的是壯觀呀!
口感還算蠻Q
不過沒有味道
可惜!!【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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烤物:雞翅、雞心、雞皮
畢業這是關東煮為主的店
烤物口感雖然不差
但比起關東煮來說略遜一籌【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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蟹肉棒起司竹輪
不像平常吃的的蟹肉棒
這裡面真的有蟹肉【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
另外,超司竹輪採用的是瑪滋瑞拉起司
可以起司竹輪並不是小羅的最愛
所以對它就沒有什麼好感了【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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豬腳
仿德國豬腳的做法
皮算蠻Q!!

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牛舌杏鮑菇

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第一次吃到這種厚度的牛舌
感覺很滿足、很幸福【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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舖上滿滿蝦卵炸彈
半熟的雞蛋外面裹上魚漿
灑上蝦卵
可是很花工夫的一道料理
咬下去的口感真的一種被炸開的感覺
這是小羅從來沒有吃過的口感【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
不過章魚口感明石燒
感覺就有點像7的關東煮中的章魚燒
前後落差有點太大了!!【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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來一杯可爾必思舒緩一下
因為後面還有路要走哦!【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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北海道錵魚
一夜干的做法
肉質很有彈性

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福袋高麗菜卷

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福袋裡包的是蝦漿荀干以及麻糬
QQ口感的麻糬
小羅最喜歡!!【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
而老闆說福袋每週都會包不一樣的東西哦!!

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而高麗菜卷裡面包的是香菇絞肉
清甜又不油膩

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綜合天婦羅
小羅沒有吃到
所以就不曉得口感如何囉!!

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口感細緻的鴻禧菇
爽脆的筊白筍
以及小羅很怕的金針菇【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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最後老闆招待名為豐臣秀長純米吟釀
為何會把酒杯放在木盒子裡呢?
其實在日本古代都是用木盒子喝的
不過因為清潔不方便
所以現在都改成用杯子
但是由於保有傳統的關係
都會把酒杯倒滿Sake
直至到連木盒子裡面都是Sake
讓杯子裡的Sake保留清醇、冰涼的口感

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口感相當清醇順口【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
但木盒子裡的Sake怎麼辦呢?
就是把它倒到杯內繼續喝囉!!

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自製的泡菜
不過小羅還是比較喜歡吃正宗的韓國泡菜【台中】百年老店的關東煮 – 柳田町 すし˙おでん @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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最後當然是要跟靈魂人物合照留念
這就是料理長 荻原文秀

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柳田町 すし˙おでん
台中市大業路236號 (04)23285557

餐後評論:
第一次吃到以關東煮為主的料理
湯頭甘醇
不愧為一家百年老店煮出來的湯頭
日本直送的食材
在台中很難吃得到
但是烤物類的口感普普而已!!
這是有待加強的部份
不過沒有辦法
因為事情總不會有兩全其美的情況出現

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2 comments
  1. 荻原師傅會在台灣停留一年左右,想要合照的請把握機會 XD

  2. 看得好餓唷~
    消費價位大約是多少?
    版主回覆:(04/06/2010 06:39:24 PM)
    都是單點的
    我們那天吃下來
    每人大約600左右
    算還可以接受的價位

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