52 【台北】乾杯也能吃高級火鍋 - 黑毛屋 澳洲和牛鍋物專賣店 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2013年10月21日 星期一

【台北】乾杯也能吃高級火鍋 - 黑毛屋 澳洲和牛鍋物專賣店

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乾杯 黑毛屋
http://kurogeya.com.tw/
地址:台北市大安區敦化南路一段165號2樓
電話:(02)2751-5577
營業時間:12:00~14:30,17:00~24:00
 
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相信講到乾杯
大家會想到日式烤物
吃過的都說品質很讚
但不說你可能不知道
乾杯其實也有鍋物專賣店
名字叫做黑毛屋
是一家以澳洲和牛為主的鍋物店
地點位於忠孝敦化捷運站附近而已 


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黑毛屋的位置在二樓
一樓是大家熟悉的一風堂拉麵(台北敦南店)
 
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剛剛有提到
黑毛屋是一家以澳洲和牛為主的店
開幕至今才四個多月而已(6/26正式開幕)
 
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店內裝潢以日式風格為主
以中間的大吧台向外延伸窗邊的位置
 
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日本店當然少不了清酒囉!
 
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環境與氣氛都相當的不錯
此外坐下服務生會送上鹼性電解水
 
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雖然是乾杯旗下的店
但是價格並沒有想像中的貴
另外鍋物方面分為三種料理方式:涮涮鍋壽喜燒博多風水炊鍋
 
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這裡都是以套餐為主
澳洲和牛有分為兩種:一般以及特選
 
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如果你不吃牛的話
也可以選擇而雲林的土雞以及宜蘭的黑豚
 
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先來介紹醬汁的部份
左方是柚子胡椒
 
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右方是蒜泥
 
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採一人一鍋的方式
 
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涮涮鍋的湯頭是以昆布以及柴魚熬煮
味道較為清甜
 
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肉品沾醬則是白芝麻醬
 
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自家製橙醋柚
 
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首先湯滾了
豆腐會先撈上來
Waitress會幫你現刮下大根的薄片
 
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這目的是主要讓你等一下可以先品嚐各種醬汁的味道
 
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另外配料還沒有加進去之前
會先讓你品嚐一下湯頭原始的風味

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豆腐是採用豆之府的板豆腐
 
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口感相當的扎實及柔軟
 
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大家都有的五種菇類拼盤
 
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乾杯燒物什麼最有名
當然是牛舌囉
所以和牛鍋物也有提供這道手工鹽蔥牛舌丸
 
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Waitress會幫忙把蔥花以及牛丸Mix在一起下鍋
等漏斗流完後就代表可以吃囉!
 
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這是Kahn點的特選澳洲和牛
 
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雖然價格才NT990的特選和牛
但數量以及塊頭一點都沒有小氣
 
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大理石紋路的油花
採用的9A等級的澳洲和牛
 
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再來同樣是大家都有的季節野菜與獨創配料拼盤
裡頭有季節野菜、烏茲瑞拉Cheese、鱈魚豆腐、蛤蜊海鮮丸、炸麻糬、日本豆皮
 
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大根稍為滾一下就可以起鍋了
 
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沾上各種口味的沾醬
看看你喜歡哪種味道
另外白芝麻醬加一點點蝦辣油
風味會更佳哦!
 
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這是烏茲瑞拉Cheese
口感相當的有咬勁
十分特別

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這是朋友的雲林黑羽土雞
雖然是雞胸肉
但口感相當的Q彈

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其他配料也跟著上鍋了
右下方的是炸麻糬
口感黏牙
但沒什麼味道

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一整顆蛤蜊包在裡頭的蛤蜊海鮮丸
味道相當的鮮

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鱈魚豆腐口感相當的滑嫩
味道帶點點的魚鮮味

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再來就是重點囉!
你看相當大的一片和牛
燈光下顏色相當的漂亮

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稍微涮一下下
呈現一點點粉紅色就是最佳的品嚐時機了

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就算不沾醬也能吃到這入口即化的感覺
牛肉的鮮甜完全被呈現出來

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如果不會涮的話
也可以請漂亮的Waitress幫忙哦!

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鍋物用完之後
湯頭還可以加入越光米來做雜炊料理
一點都不會浪費

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加入新鮮的土雞蛋

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最後加上蔥花

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充滿鮮美湯頭的雜炊就大功告成了
有著牛肉以及昆布高湯的稀飯
相當的好吃
可惜就只有那麼小小的一碗

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餐後送上的黑毛屋甜點組合

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分別有自家製蕨餅(黑糖麻糬)

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抹茶冰淇淋

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以及季節水果

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餐後評論:
不愧為乾杯旗下的品牌
肉質相當有品質
價格也沒有想像中的來得貴
可惜全台就只有這一間
如果在台中也有分店的話
相信可以打敗很多鍋物品牌


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