胖肉爺肉店 [檢視地圖]

https://www.facebook.com/bbqfat/

地址:台中市西區篤行路223號

電話:0966-304-566

營業時間:20:00~04:00


胖肉爺這個名字

大家可能都不會陌生

疫情之前

它是一家位於美術館附近的台式燒肉舖

後來疫情後轉型

成為一家網路與實體的海鮮肉品專賣店



位於篤行路上的胖肉爺

就在知名蒸餃的正對面



店內和之前一樣

依舊與海尼根合作

提供海尼根的啤酒以及生啤酒


店內位置並不算多

之前只有提供食材取貨的服務

後來才衍生出來內用的座位


冰櫃有著各式各樣的煙燻滷味以及生鮮食材

這些除了現場販售外

也可以內用時享用的


此外

老闆還跟澎湖店家合作

直送澎湖各種海產


當然網路熱賣的手工蔥油渣

現場也買得到

拿來炒菜、拌麵非常的Match



冰櫃後方是料理區

一目瞭然

現點現做

讓客人吃得安心


就如剛剛說的

本來只有生鮮食材的販售

後來就衍生出無菜單料理

不過因為很多客人不知道各種食材的價格

所以老闆就生出了這張菜單

當然還有很多料理

菜單裡是沒有的




前前後後凱恩來了三次

這是老闆招待的茴香奶油煎牛舌

牛舌彈牙富有咬勁

搭配著香氣十足的茴香奶油

更能讓牛舌更加的鮮美



冰晶小卷(中)

鮮度十足

完全不需要沾醬

擠上一點點的檸檬汁

就能吃得出來本身鮮甜的滋味


土魠魚輪切

土魠魚是每個禮拜從澎湖直送的

保有十足的新鮮度



香煎的做法

你看這輪切的厚度

吃起來絕對過癮



由於新鮮度夠

才能做出七分熟的熟度

這樣口感才不會乾柴而保有濕度


這是老闆電冰箱在煮菜的美姿

不說你可能不知道

這裡的料理

除了烤的之外

煮的都是用卡式爐完成的哦!



這次是第二次跟朋友來聚餐

餐點也升級了不少

其中必點的是這道菲力牛炒泡麵

你沒有聽錯

真的是菲力牛肉

這個價格真的是做口碑的


和外面的炒泡麵不一樣的是

裡頭不是加泡麵裡的調味來拌炒

而是老闆自己去調味

而且沒有像某些炒的水水那種個樣子

這裡收汁得剛剛好

味道都有包覆在麵條上


這次也新增了一些湯品

其中的國軍牛肉湯

採用欣欣的紅燒牛肉罐頭

重現國軍伙食的經典口味



煙燻大干貝

老闆不惜成本

採用日本青森的3L帆立貝

真的是非常棒的下酒菜

其實店裡的煙燻產品

都能買回家退冰後就能享用

非常的方便

之前還沒有實體店時

凱恩可是都宅配了一堆煙燻回家當宵夜和零嘴在吃


澎湖大明蝦

每隻都採用超過20公分長度的斑節蝦



剖半後低溫奶油直烤

蝦膏飽滿

肉質鮮彈



胖肉爺從以前燒肉店時

牛肉一直是評價最高的食材

這次實體店還有推出一整塊的美國CAB翼板牛排

而且還有代客煎烤的服務




這次凱恩選擇了香煎的料理方式

五分的熟度

上面灑上黑胡椒

口感軟嫩又Juicy



因為看到官網出現了最新的手作蒲燒鰻魚

鰻魚可是凱恩的最愛

立馬跟朋友跑來第三次



近一公分厚度的鰻魚

老闆用新鮮活鰻手作後

再用秘製的醬汁浸泡後碳烤

肉質彈牙

比起外面吃的鰻魚飯

這裡更能滿足凱恩的嘴和味蕾



上一次美國CAB翼板牛排用煎的方式

食髓知味

這次跟別的朋友來

就來試試用炭烤的方式



看著牛排慢慢的烤熟

口水都快流下來了



慢火炭烤烤好了

等切盤後就能吃囉!



上桌囉!

老闆還放著熱熱的鐵板上

讓牛排還保有溫熱的口感


今天的熟度約三至四分熟左右

如果覺得太生的話

可以放在鐵板上

讓熟度提升



煙燻澎湖軟絲

超包滿的身體

帶有微微的煙燻香氣

咬下去這厚度真的是用爽字來形容

如果喜歡吃花枝、軟絲這種食材

這道真的是必點



秘製烤雞排

超大塊的雞排

灑上黃金比例的香料

每口咬下都是滿滿的肉香和厚實感



這次老闆又招待了花雕醉蝦

以當歸、枸杞、紅棗、青耆等等優質中藥材

再用花雕酒浸泡製作而成

酒香撲鼻

口感Q彈



烤澎湖大肉魚

一看就知道這烤功不得了

皮完成沒有破

熟度也是剛剛好

撥開肉還有帶一點嫩度在


開店不到一個月

總共來了三次

每次來都有不同的食材可以品嘗

次次都有驚喜

而且還有很多食材可以買回家自己料理

另外還有限量的澎湖海味可以在這裡買得到

就算來這裡吃個炒泡麵

也是OK的

而且老闆開店時間很隨性

你來沒看到開門

打個電話老闆在家就立刻來營業做給你吃了

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