大大茶樓(台中復興店)
http://www.dadatea.com.tw/
地址:台中市東區復興路四段186號 新時代購物中心11樓
服務專線:(04)2221-7939
大大茶樓可是小羅跟小羅太太以前常來的飲茶的地方之一
不過自從小羅只有放假日
加上新時代購物中心整修後
就沒有來過這裡用餐了
說到飲茶
小羅跟大家講一下飲茶用餐的禮儀
讓大家在用餐時不會失禮
第一、倒茶有先後順序,必須先倒客人,再來是長輩、同輩
最後才到自己
第二、茶壺的嘴在倒茶時,不可以面向客人
第三、如果有桌上有轉盤時,主賓先夾菜後以順時針轉動
另外有一件事情在飲茶很常見的
就是在倒茶時
一般我們都不會說謝謝
改由這個手勢來代替
而這個手勢有一個典故
據說乾隆微服下江南時
乾隆在用餐時幫大臣們倒茶
由於大臣們不能下跪叩謝
所以改由這個手勢代表之
而由於現在在茶樓中太吵雜
講謝謝根本聽不到
因此就用這個手勢代替囉!
這裡有另外一個特色
就是在台灣比較少見的點心推車
蠔油蒸鳳爪(NT60)
味道不會過鹹
算是非地雷名單中的點心之一
腊味蘿蔔糕(NT60)
被小羅太太公認為在台灣最好吃的蘿蔔榚之一
現煎的蘿蔔榚
口感非常的綿密
在嘴裡會慢慢的化開來
沾上醬汁
味道更是美味
蟹黃燒賣(NT80)
豬肉口感不硬不軟
算是剛剛好
只可惜鮮味比較淡了一些
豉汁排骨(NT80)
排骨肉質鮮嫩
味道也相當的出色
不過過鹹或者太油
裡頭食材種類眾多
有蟹肉、香菇、雞蛋以及蝦仁等
以勾芡的方式製作
做法有點像繪飯
味道鮮甜
是一道讓人吃了又想再吃的料理之一
廣東炒麵(NT160)
同樣也是食材相當的豐富
有花枝、香菇、海參、蝦仁、叉燒、肉片以及青江菜
而麵條採用的是黃麵
油炸後脆脆的口感
加上醬汁的拌炒後
特別的口感就是這道料理的特色
排骨油炸後淋上橙汁
酸甜酸甜的味道
肉質肥瘦適中
口感鮮嫩
一點都不柴
餐後評論:
裝潢後中午點心已經沒有特價優惠
全天候同一價格
而味道方面並沒有退步
環境方面比起以前來的明亮而舒適
在中部來講算是一間不錯的港式飲茶好所在
交通資訊
延伸閱讀
-
【台中•谷關•松鶴部落】櫻花炸開、只有假日才吃得到的鮮魚料理 – 東昌養鱒場(賞櫻、虹鱒、鱘龍魚)
-
【南投】139縣道童話般的夢幻落羽松森林,逛完還可以順便買一盒微熱山丘的鳳梨酥
-
【台中•110市政府站】2022秋季限定鍋物,江戶名物 鰻魚日本和牛涮涮鍋 – 黑毛屋本家 台中市政店(特選日本A5和牛、白燒鰻魚、炸星鰻、鰻魚和牛丼)
-
【台中•西區•廣三SOGO周邊】Google評論高達4.9顆星的港式點心,香港師傅30多年點心主廚經驗手作 – 瑞全港式點心店
-
【台中•西區•國美館周邊】龍蝦腸粉雖然浮誇,鮮蝦雲吞麵、臘味蘿蔔糕、煲仔飯才是真正的精髓所在 — 祥戎華·茶餐室
-
【台中•公益路周邊】秋冬暖心頭,台中限定港式煲湯季 – 蛤?! Huh Pot(粵式大骨鍋、胡椒清補涼)文末送海鮮拼盤