52 【台中•西屯區】大遠百也能吃到酥皮焗叉燒包 - 添好運點心專門店(BRT 新光/遠百站) ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

活動訊息

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2015年6月12日 星期五

【台中•西屯區】大遠百也能吃到酥皮焗叉燒包 - 添好運點心專門店(BRT 新光/遠百站)

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添好運點心專門店
www.timhowan.com.tw/
地址:台中市西屯區台灣大道三段251號(大遠百B1
電話:(04)2258-6778
時間:11:00~22:00(星期一至五)
   10:30~22:00(星期六日及公眾假期)
交通:BRT新光/遠百站

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在台北創下近百萬人次的添好運點心專門店

終於今天在台中大遠百開分店了
Kahn怎麼會錯過這個美食的機會呢?


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相信大家有看新聞的都知道
昨天第三和第四為了NT 2222的事情上新聞吧
所以今天媒體特別的多

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Kahn大約10點多到
排隊只有20-30人左右
比起台北開幕時
這人潮真的少太多了

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大約排了一個小時左右
百貨公司開門了
進來店前繼續排
離用餐時間還有一個多小時

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店的位置其實就是以前遠傳的店面
也就是知名小籠包鼎泰豐的隭壁

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李一龍昔日是君悅飯店的資深港點主廚
添好運來台就延攬他來當添好運的行政主廚

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先來看看有什麼東西要點的吧!
其中四大天王是人氣必點的餐點
是每一桌都要點上的東西哦!
其餘有蒸類、腸粉、粥、煎炸、盎飯、甜品等

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而今天首100名顧客會拿到好運筷四大天王之一

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其實有很多人還不太認識添好運
Kahn就來簡單介紹一下吧!

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創立於2009年3月的添好運
在香港是一間著名的點心店
當中最受歡迎的酥皮焗叉燒包香煎蘿蔔糕香滑馬來糕黃沙豬潤腸
就是必點的「四大天王」

創辦人麥桂培師傅希望顧客只要付路邊攤的價格

卻能吃到五星級飯店的手藝
因為秉持著這份初衷和熱忱
開幕八個月後就受國際飲食權威「米其林」的注意
也評定為米其林一星級餐廳
而且自2009年~2015年連續獲得此殊榮
號稱是「全世界最便宜的米其林餐廳」

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今天是開幕日
服務人員重覆確認每一個步驟
這代表用餐的時間要開始了!!

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前100名的客人今天都有抽獎的活動(四大天王四選一)

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Kahn竟然抽到價格最高的酥皮焗叉燒包

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另外開幕送的好運筷(前100名才有的)

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醬料部份都是基本款
但竟然沒有黃芥末
不過有幸好有炸物專用的喼汁
否則這細節都沒注意到
就真的要捉出來打屁股了

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首先出場的就是四大天王中的酥皮焗叉燒包(NT 118)

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外層是類似菠蘿包的酥皮

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內餡是甜的叉燒餡
酥皮酥香
口感也相當的柔軟
但不會咬下去的時候
酥皮掉到滿桌都是
果然是這裡的鎮店之寶

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四大天王之二的香煎蘿蔔糕(NT 98)
蘿蔔榚必須要現點現煎
才能吃得出來它的香氣
而且吃起來才不會有吸到水氣的口感

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而添好運的蘿蔔榚
和平常吃到的不太一
屬偏軟的口感
裡頭還能吃到淡淡的蝦米香

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四大天王之三的香滑馬來糕(NT 98)
馬來榚是非常普遍的點心
其實馬來榚出籠時是一大盤的
再分成一小塊一小塊
所以每一塊的口感都不一樣

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而添好運的馬來榚
口感蓬鬆且有彈性
吃起來入口即化
一點都不黏牙

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四大天王之四的黃沙豬潤腸(NT 128)
大家可能好奇
什麼叫做豬潤
其實就是豬肝啦!
廣東話叫做豬潤

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非常特別的做法
腸粉厚度不會太薄
因此吃起來能感覺到腸皮的口感
而裡頭的豬肝熟度剛剛好
這火候控制得剛剛好
吃起來粉嫩而有Q彈

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吃完四大天王
再來吃點Kahn飲茶必點的點心吧!
晶瑩鮮蝦餃(NT 138)

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非常肥滿的蝦餃
裡頭滿滿的蝦泥
口感Q彈
一點都不會那種爛爛的感覺

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陳皮牛肉球(NT 98)

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添好運的牛肉球口感偏軟
不過味道大同小異
中規中矩

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鼓汁蒸肉排(NT 108)
肉排肥瘦適中
所以口感吃起來不會柴
而且味道也相當入味

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鮮蝦燒賣皇(NT 128)
Kahn發現添好運的點心都偏軟
燒賣口感也是一樣
不過味道相當的出色
豬肉的味道依然可以吃得出來

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大排檔腸粉(NT 108)
為什麼叫大排擋腸粉呢?
其實這種純腸粉都是路邊攤才有賣的
主要是早餐時段
配碗白粥、油條就搞定了

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QQ口感的腸粉
沾上芝麻醬就是最經典的吃法了

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同樣是現點現炸的鮮蝦腐皮卷(NT 138)

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用料毫不手軟
裡頭可是有滿滿的蝦子
腐皮炸得酥脆
沾上炸物專用的喼汁
這真的是讓人無法忘懷

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鮑汁炆鳳爪(NT 118)

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用鮑魚汁炆煮的鳳爪
口感非常的軟爛
骨肉分離
但滷得不夠入味
味道有點過淡

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甜點部份有兩種
一種是杞子桂花榚(NT 78)

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桂花榚是一種超過300以上的傳統小吃
吃起來有淡淡的桂花味

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另一種是楊枝甘露(NT 118)

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芒果西柚果粒搭配西米露芒果汁做成的楊枝甘露
冰涼甜甜的滋味
是夏天消暑的甜品聖品

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兩個人吃了NT 2000
好像有點誇張厚!!

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現在開幕前三日
前100名顧客還可以到大遠百9F的台隆手創館
兌換一份小禮物

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餐後評論:
價格其實是在中上的價位
並沒有想像中的來得貴
品質、口感以及味道
雖然為了迎合台灣的口味而有了些許的改變
但Kahn覺得依然在水準之上

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