52 【台中•梧棲】隱藏海線鄉間的知名日本料理(城倉一雄) - 若竹鮨割烹 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2014年10月8日 星期三

【台中•梧棲】隱藏海線鄉間的知名日本料理(城倉一雄) - 若竹鮨割烹


若竹鮨割烹
https://www.facebook.com/pages/若竹日本料理/802714949780281
地址:台中市梧棲區中央路一段666之4號
電話:(04)2657-7747,2657-7749 
營業時間:12:00~14:00,18:00~21:30(星期一公休)


若竹這個名字
在海線可能大家比較陌生
但在台北
曾經是一家赫赫有名的日本料理店

之前位於南京東路老爺酒店正後方巷內的若竹
因為老闆城倉一雄想引退
所以台北若竹正式息燈
城倉一雄全家搬到台中海線這邊來
於2014/09/19在中央路這裡重新出發


沒有華麗的裝潢
給人是一種家庭式的感覺


Menu是全日文
這裡除了單點外
還有套餐(NT500,NT800,NT1000)可供選擇
而今天Kahn當然是直攻NT1000套餐
看看口感和味道如何?


時年70歲的城倉一雄
至今依然堅持東西都是自己和徒弟親力親為


第一道是小菜


豆瓣小黃瓜


蝦卵山藥


納豆山葵


山藥細麵
清爽的山藥細絲
加上微甜的日式醬汁
絕對是消暑的良品


綜合生魚片
裡頭有鮪魚花枝鯛魚旗魚以及鮭魚


烤青魽(鰤魚)


熟度烤得剛剛好
魚肉仍然帶一點點水份
吃起來細緻而鮮甜


土窯瓶



裡頭有香菇、銀杏、魚板、雞肉、蝦仁
滿滿的柴魚香氣
湯頭清甜


現炸熱騰騰的天麩羅


不同於坊間其他的日本料理店
技術相當的講究
炸物的出油量並不多
所以吃起來不會油膩膩的感覺


看得出來是什麼嗎?


倒入醬油的烤茄子
口感非常的軟爛入味
而且造型相當的特別


原本套餐附的是花壽司以及其他的握壽司
但師傅怕我等太久不好意思
所以換上高價位的握壽司了
真的是賺到囉!


帶一點點鰻汁的星鰻
口感軟爛
甜而不膩


關青花魚
口感非常的細緻
加上一點點的蔥花香氣
讓Kahn好想再來一貫


金目鯛
口感微甜清爽
在嘴裡依然能感受到魚肉的質感


刷上一點點鰻汁的鮪魚
味道微甜
相較之下
口感就比不上其他的壽司了


北海道馬糞海膽(NT200)
口感以及味道無可挑剔
散發出微甜的鮮味
完全沒有平價海膽的怪味道


餐後的味噌湯


甜點是抹茶凍
口感綿密且紮實

餐後評論:
在海線難得有那麼出色的日本料理
品質以及味道都在水準之中
這NT1000的套餐
CP值算是不錯
另外師傅只會一點點中文
而且要經過思考才能講得出來
所以常常被誤以為只跟日本人聊天而不理台灣客人
這真的是天大的誤會



12 則留言:

  1. 青花魚是師傅最專門的,你可真內行,吃過後會喜愛生魚片的那種鮮度
    https://www.facebook.com/pages/%E8%8B%A5%E7%AB%B9%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/920993241263036?ref=bookmarks

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    1. 對呀,青花魚口感非常的鮮甜

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  2. 他們生意很好…房東看不下去,想入股和漲房租…11/30是最後一天營業,在尋覓新地點還沒有開

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    1. 是哦,很多房東都這樣,以前認識一家燒臘店也是這樣
      最好也是搬到其他地方去

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    2. 我是她(若竹)的親姐姐,其實事實并不是房東漲房租,她們在台北有困難結束營業,我才拜託我的朋友(房東)幫忙,當初我們也是講好的合伙方式,她們才下台中,就是因為在台中的生意比預期好她們才翻臉不認人想獨自經營。

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    3. 留言我是不會刪掉的
      公道自在人心
      我想這件事情該在這個版就此落幕
      因為我不想這裡變成討公道的地方

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  3. 不好意思 (匿名) !! 我是房東的兒子 ! 我所知道的我爸爸並沒有加房租 ! ! 我不知道妳是誰 ? ? 為什麼要這樣說讓大家誤會 ? ? 來傷害我的家人 ! ! 而且我也不懂甚麼是 { 想入股 } ? ? 剛開始是大家都說好的要合作開店我們也把我們的祖屋拿出來開店房租問題大家也都知情 ! ! 後來因為大家經營理念不同無法合作我爸爸最後默默退出但店他們還在用房子也還在住他們使用我們收租很合理吧 ! ! 但我有確認過我爸並沒有加租金 ! ! 也根本沒有入不入股的問題啊 ! ! 妳為何要說一些不實的事情你有何用意 ? ? 如果你再這樣不實事實一直說下去的話我只好跟我爸討論是否要對妳提告 ? ! 網路發言或登錄是會有紀錄的妳不要以為打個匿名就找不到妳 ! 妳在這所說的我已經有存檔如果有必要到時候會拿出來當證據 ! ! 私密妳怎麼跟別人說我們管不著但是如過妳是公開在討論區發言不實我們是有權利向妳提告的 ! ! 希望這類似的事情不要再發生了 ! ! 如果妳是成年人應該要明白妳要為你所說的話負責任才對~~ ! ! 希望妳只是一時的情緒亂說話~~~~麻煩妳不要再亂說話來傷害我得家人謝謝妳 ! !

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    1. 留言我是不會刪掉的
      公道自在人心
      我想這件事情該在這個版就此落幕
      因為我不想這裡變成討公道的地方

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  4. 以純粹想吃東西的角度, 請問後來搬遷去哪邊有人知道嗎

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    1. 聽說台中已經有點了,現在正在裝潢中

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