52 【台中】小羅的私房菜 - 丸一鮮魚行 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2009年4月24日 星期五

【台中】小羅的私房菜 - 丸一鮮魚行



前一陣子看到料理東西軍
裡面竟然給我介紹海膽蓋飯
天呀!
這不就是小羅的最愛嗎?
小羅投一票有沒有機會吃得到呢?
於是小羅在網路努力的找尋
結果還是找不到那一家日本料理店有這道料理
在心力交瘁的時候
腦中突然想到第二市場的丸一
好吧!
鼓起勇氣打電話給楊媽媽問看看

結果楊媽媽說:小羅你是三星客戶,專程為你做這道料理吧!

天大的喜訊
小羅邀個三五好友來品嚐一下心愛的海膽蓋飯吧!!


而今天不單只有蓋飯而已
因為楊媽媽說怕我們不夠飽
因此還有準備了其他的食村
務求達到賓至如歸的感覺

PS:不用這樣做,我們就已經對他們死心塌地了!!


有沒有看到今天的主角
猶如水中的寶藏一樣
發出黃金色的光芒
閃閃發亮


當楊媽媽在準備料理的同時
楊爸爸突然拿起一份Menu問小羅說
你們有聽過這間法國餐廳嗎?
他們家也是跟我們拿魚貨哦!
天呀!
小羅夢寐以求的Le Moût竟然也是他們的客戶
丸一果然是台中魚貨的超級無敵供應商


首先登場的是小菜的部份
芝麻蝦黑豆龍蝦沙拉作為開場的部份


山藥鮪魚


山藥磨成泥
淋在鮪魚身上
牽絲的感覺可算是從來沒有過


生魚片拼盤(蟹腳、旗魚、花枝、鮭魚、紅甘)
食材非常豐富


這是楊媽媽的創意料理 - 唐幸子味噌小黃瓜
從日本帶回的唐幸子製作而成
辣辣的口感
搭配著爽脆的小黃瓜
口味很獨特


再來登場的是
毛蟹


冰鎮過的蟹肉
肉質十分有彈性
口感極為細緻
不會有一樣糊掉的感覺


主角終於要登場了
超級無敵的海膽鮭魚卵蓋飯


滿滿的海膽
一碗可是用上四塊的海膽
壽司米淋上鰻魚汁
加上鮭魚卵以及海膽的鮮味
實在是太滿足啦!!



體積算是大型的甜蝦
可惜甜度依然還不比白蝦的來得甜


蝦頭部份用烤箱處理過
搭配著楊媽媽自製的紫蘇梅
這梅子可是醃製兩年之久哦!


非常肥美的蝦頭
真的讓人垂涎三尺


烤鯖魚


肉質鮮嫩多汁
灑上一點點檸檬汁
香氣四溢


桌上另一邊
楊爸爸正準備一道自創料理
大家猜猜是什麼?



裹上粉之後
拿到油鍋裡炸至金黃色後瀝油


這道金黃色的花枝蝦仁可樂餅
搭配楊媽媽自製的紫蘇蘋果


每口都是花枝的口感
加上蝦肉攪碎的內餡
很特別的一道創意料理


日本進口的竹筍
口感非常甜爽
尤其搭配著獨門醬汁
非常好吃!!


鰹魚洋蔥
湯霜的外皮
搭配著獨門醬料
口感搭配得非常合口

PS:這裡很多都是楊媽媽絕不公開的秘方獨門醬料,想品嚐只能再來消費囉!


鮮魚豆腐味噌湯
利用多種魚類熬煮的魚湯
鮮味十足


最後以超級甜的西瓜作為這餐的Ending



丸一鮮魚行 http://tw.myblog.yahoo.com/wan-i
台中市三民路二段第二市場內 (04) 2222-2611

餐後評論:
這不愧為小羅的私菜房之一
CP值非常高的一家日本料理店
這餐只能用超值、好吃來形容
而且今天也晉升為四星客戶了
另外,事實上在台中赫赫有名的日本料理店
魚貨都是跟他們進貨的
因此就知道品質有一定的保證
不過記得來這裡之前
一定要提前預約哦!
不然好東西就會被賣掉囉!!

3 則留言:

  1. 哇,我有種相見恨晚的感覺~~
    哈~~真是太美味了~~
    我住台中都沒發現這種〞巷子內〞
    口水直流中..................
    版主回覆:(01/04/2012 02:39:26 AM)
    這家可算是老店囉!!

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  2. thank you so much for visiting our store so often, I think this is the 3rd or
    4th time already right? I really hope you enjoyed your Sea Urchin Don, I
    ate one this morning too!!! It was so yummy!!!
    謝謝你對我們家這麼的捧場
    我媽媽說希望你們那一天有吃飽飽的回去
    他說你把她的蓋飯拍的好像直接照片可以拿出來吃一樣
    謝謝你歐
    我把你這一篇文章po在我家
    希望你別介意歐!
    也希望我們有要改進的地方你們一定要跟我們說歐!!
    丸一
    版主回覆:(04/25/2009 09:43:08 AM)
    謝謝你們才對
    讓我吃到那麼好吃的海膽蓋飯

    回覆刪除
  3. Dear 醫生哥哥,
    想請你幫一個忙
    我想推我爸媽他們上 大台灣旅遊網 http://www.travel-web.com.tw/ 可是因為我不
    是客人 所以我也不好意思自己去推薦 想說可不可以請你去推薦 他的首頁下方有一個推薦
    採訪電話 04-23851199 如果你不介意的話可不可以請你幫我打 幫我們推薦來採訪 他
    會問你店的住址 電話 店名 丸一鮮魚行 04-22222611 台中市三民路33.34.35號 可不可
    以幫我跟我說一聲^^
    版主回覆:(04/26/2009 08:47:39 AM)
    我已經推薦了
    若有空可以幫我投個票嗎
    http://www.wretch.cc/blog/kahnshop/11534783
    謝謝!!

    回覆刪除