阿江炒鱔魚
地址:台南市中西區民族路三段89號
電話:0937-671-052
營業時間:17:00~02:00
這次南部之旅
小羅可是攪盡腦汁想要讓小羅爸媽能吃到道地的台灣美食
在網路找呀找
大家都推薦這家鱔魚意麵
而位於民族路上的阿江炒鱔魚
是一家只有道地台南人才知道的店
在網路上可是人稱『不能說的炒鱔魚店』
老闆阿江其實是出身於鱔魚世家
爺爺是沙卡里巴老牌炒鱔魚的創辦人之一
三兄弟後來各自開店
就是現在的沙卡里巴鱔魚廖、成功路阿源以及民族路阿江
店內只有鱔魚意麵以及米粉可供選擇
不像別家口味多元化
但單一口味更能突顯其出色的地方
這就是道地的台南意麵
不過如果你不習慣的話
還是可以選擇一般的黃麵
鱔魚最重要的是新鮮
雖然由於現在法令的關係
已經都不是野生繕魚了
但鱔片的油亮色澤
可知這鱔魚依然是非常的新鮮
意麵口感非常的順口柔軟
醬汁甜中帶點胡椒的辣
真的會讓人忍不住再來一碗
不像在台中吃的都是薄薄一片
肉質口感爽口又有彈性
佐上醬汁之後
味道真的會讓人垂涎三尺
餐後評論:
味道跟台中的比起來
的確好吃許多
不過價格也不是很便宜哦!
另外台南的朋友跟我說
乾炒鱔魚意麵更棒
下次不妨可以試試
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