52 【體驗】總舖師的手路菜 - 添記美食 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2010年3月31日 星期三

【體驗】總舖師的手路菜 - 添記美食


添記美食
http://www.tj-food.com/


豐原總店
地址:台中縣豐原市府前街155號
服務專線:(04)2524-9399

台中漢城店
地址:台中市西屯區漢城一街1號
服務專線:(04)2315-2778


添記美食這名字
可能大家會有點陌生
不過對於冷凍調理食品行業來講
這可以赫赫有名
民國85年以無骨油雞腿
打響了冷凍食品行業的名號


民國88年後陸續研發紅燒元蹄無骨醉雞醉元寶特製鹹豬肉…等多樣產品
民國97年開始研發紅麴養生系列
至今產品種類非常多元化
從冷盤、熟食到湯品
應有盡有


而小羅這次體驗的三道菜式
分別為無骨醉腿醉元寶以及紅麴芋香養生雞


首先介紹的是無骨醉腿
整一隻的大雞腿
解凍退冰後
切片、擺盤
淋上含有枸杞四物紅酒露的湯汁
就能成為一道豐富的菜式


淡淡的酒香
加上雞腿肉質非常的鮮嫩滑口
對不喜歡酒香太濃的朋友們
這道家常菜絕對是不可錯過


第二道菜是醉元寶(四物豬腳)
同樣是加入枸杞四物紅酒露一同製作
而豬腳隨個人的喜好
除了可以作為冷盤之外
還可以做成豬腳麵線或者火鍋
果真冷熱皆宜的好食材


跟一般豬腳口感完全不一樣
沒有軟爛的口感
而是Q彈富有咬勁
另外,豬腳吸滿了濃濃的湯汁
味道非常香濃


最後一道是紅麴芋香養生雞
採用有名的大甲芋頭
全雞的包裝
隔水加熱退冰後
加入適量的水即可食用


雞湯一向以來的印象就是很油
但這道養生雞湯頭
帶有淡淡枸杞及芋頭香
加上紅棗的甜、雞肉的醇
讓雞湯口感與味道更為順口

體驗評論:
口感與味道相當出色
價格相當的便宜
這三道加起來還未沒到NT700
真材實料的美食
非常的超值划算




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