2021年5月9日 星期日

【台中•沙鹿區】沙鹿火車站前凌晨三點半就營業的美味早餐,十點左右就會陸續賣完 - 無名爌肉飯

無名爌肉飯 [檢視地圖]

地址:台中市沙鹿區中正街80號

電話:(04)2662-1451

營業時間:03:30~10:30,售完為止(周一公休)


在沙鹿火車站前

有著一家凌晨3點半就開始營業的爌肉飯、炒麵店

對早上做工的人來講

這可是早上精力的來源呀!


這家沒有招牌的店

位置就位於沙鹿肉圓春的隔壁


雖然店沒有很大的空間

但翻桌率非常的快

另外大部份都是打包去坐火車

所以等個五分鐘、十分鐘就會有位置了


一整鍋店內的靈魂 - 肉燥


店內主要以爌肉飯、肉燥飯、炒麵和湯類為主

如果凌晨起床真的起不了

建議七點前就來用餐

所謂早起的鳥兒有蟲吃

像今天凱恩八點左右來

炒麵已經賣完了

爌肉只剩不到十塊

湯也只剩三樣而已


這裡的湯品

全都是原盅燉湯

你看看才八點而已

已經所剩無幾了


辣椒醬方面

這裡用的是彰名和美的元益醬園幸福辣椒醬



這是凱恩每次每點的爌肉飯+蛤仔肚湯

另外他們的酸菜肚以及芋頭排骨

凱恩都覺得不錯



這裡的爌肉飯

是一整塊爌肉

周圍豪邁加淋上肉燥以及醬汁

爌肉滷得軟爛且入味

但味道並不會過鹹

肥肉入口即化

瘦肉更是軟嫩

一點都不油膩



肉燥把整碗飯的空間都塞滿

肉燥那種滑順的口感

真的可以來上好幾碗



蛤仔肚湯主要以蛤蜊、竹筍和豬肚燉煮

和酸菜肚比較起來

味道較為清甜

竹筍把湯頭的鮮味提升起來

而這裡的豬肚口感爽脆且不過於軟爛

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