【台中•西區•公益路】大鼎餐飲集團新品牌,結合各國創意料理手法 - 正月初一•新台灣料理


正月初一•新台灣料理
http://www.blossom-daylife.com/
地址:台中市西區公益路288號
電話:(04)2323-3088
營業時間:11:30~15:00,17:30~22:00


公益路有著各式各樣不同的餐廳
從火鍋、燒烤、各國美食等應有盡有
大家熟悉的大鼎餐飲集團也從去年進駐於此
但這次不是以活蝦餐廳的型式來開店
而是以一家以所謂新台灣料理的餐廳 - 正月初一來這裡
不過說真的
公益路上什麼店都有
台菜的店的確少見


結合台、日、義、法的創意手法料理
利用台灣當地的食材
結合旬時節氣做出不同的料理
就造出所謂的新台灣料理


店內空間非常的大
可容納超過百人以上


一樓主要以四人桌為主
後方有幾張圓桌
主要適合小家庭來用餐


二樓部份全都是以大圓桌為主
適合宴客或公司聚餐包場使用


此外既然是台菜餐廳
所以和很多文教基金會合作
定期展示Made in Taiwan的手工藝品




這次展示品全都是純手工製造哦!


而菜單方面主要分為兩種
一種是兩人以上的套餐
另一種就是單點的部份


單點部份種類非常的多
從開胃菜到甜品
種類就多達十三種


而套餐的話
是以人頭來算
平均一個人是NT600左右
菜式有菜、肉、海鮮、飲料等


【2人大飽福套餐 茶飲 - 翡翠香檸茶&白玉珍珠奶茶】
左邊的是翡翠香檸茶
喝起來和手搖店檸檬綠很像
而右邊是白珍珠的珍奶
甜度偏甜
如果不喜歡那麼甜
建議半糖就好


【2人大飽福套餐 小滿米食 - 白米飯】


白飯的話首次上來約四碗的份量
吃完覺得不夠
是可以免費續加的
【2人大飽福套餐 旬時鮮蔬 - 鬼馬舞絲瓜】


以白蛤、油條、絲瓜結合的菜式
底下的高湯鮮度十足
配飯簡直是一流


絲瓜熟度剛好
口感並不會太軟爛
咬下去還可以感受到絲瓜的質感

【2人大飽福套餐 手路菜 - 金沙嫩豆腐】


有吃過金沙系列都知道
金沙利用鹹蛋沙做出來的料理
鹹香的滋味
非常的涮嘴
而且這是兩人份而已
份量竟然就有十六塊豆腐了


【2人大飽福套餐 功夫肉品 - 西檸軟雞球】
這是油炸過的雞腿肉
再淋上主廚特調的西檸汁
酸甜的滋味
咬下去還可以吃得到肉汁
完全沒有柴柴的感覺




此外如果覺得單吃很油膩
可以搭配店家附贈的生菜包著來吃
一種韓式烤肉的概念


【2人大飽福套餐 鮮滋海味 - 醋溜鮮魚片】
剛剛吃了肉和菜
再來就是這道海鮮了


魚肉採用的是金目鱸魚肉
非常貼心的全去骨了
酸酸的梅子醋味道
光用想的口水就流下來了
魚肉吃起來完全沒有土味
連不愛吃魚的Fang都吃了好幾塊


【單點 私房涼茶 - 藥膳醉雞腿】(NT 300)
冬天大家喜歡溫補
而夏天也可以來個涼補
所以Kahn就點了這道招牌菜


以紹興花雕酒、紅棗、枸杞等料理出來的去骨醉雞
咬下去還可以感受到淡淡的酒香味


【單點 甜品 - 古早味粉圓粉粿】(NT 95)
甜點是以台灣經典甜品為主
而這碗古早味粉圓粉粿
上面淋的是鳳梨話梅醬
就成酸甜酸甜的挫冰


【單點 甜品 - 甜釀桂圓紫米】(NT 95)
而這道用椰奶做的甜點
裡頭是用酒釀、桂圓、紫米做成的糰子
咬下去還有淡淡的酒香


另外剛剛有講到正月初一是以旬時節氣來做出不同的料理
所以他們的名片也非常有特色
分別是以二十四節氣裡頭的中氣和節氣圖案來設計
總共有十二款之多


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