52 【台中】顛覆一般越南餐廳的氣氛 - 很越南宮廷料理 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2014年1月4日 星期六

【台中】顛覆一般越南餐廳的氣氛 - 很越南宮廷料理

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很越南宮廷料理
http://www.vvtpr.com/
地址:台中市南屯區大業路228號  
電話:(04)2328-8306
營業時間:11:00~14:00,17:30~21:30(星期一公休)



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相信大家經過大業路與大墩路口時
都會看到一家非常有異國風的餐廳
而這家名為很越南的餐廳
顧名思義就是一家以越南菜為主的餐廳

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和一般接觸到的越南餐館不一樣
完全沒有小吃店的感覺
裝潢雖簡單
但仍感覺到有異國的氣氛

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店內位置雖然不多
但空間頗為舒適

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不單餐廳有別於一般越南餐廳
菜式也是以傳統越南宮廷菜為主
料理的秘方更是自宮廷流傳下來
就連食譜都是來自現今宮廷料理餐廳的主廚傳授的

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甘蔗蝦(NT 150)
蝦泥加入調味料後
包裹在甘蔗
再用烤爐烤熟
這道菜式可是店內人氣餐點之一
 
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蝦肉口感Q彈
加上甘蔗的清甜
沾上魚露海鮮醬
風味更為獨特
 
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越式鮮蝦生春捲(NT 80)
 
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以晶瑩剔透的春捲皮
裡頭夾著白蝦越南米線以及生菜
再沾上魚露海鮮醬
這可算是越南菜的經典料理之一
 
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酸辣海鮮河粉(NT 160)
裡頭鮮蛤、花枝、鮮蝦
加入比一般泰式還要酸的酸辣湯頭
非常的開胃
 
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法國招牌麵包(NT 90)
由於越南曾受法國統治
因此法國麵包也成為他們當地的主食
 
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裡頭夾著傳統越南火腿以及排骨
外層是硬脆的法國麵包
是一種非常特別的美食
 
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越式香烤茄子(NT 220) 

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一整條茄子放入烤爐烘烤
再來打拋的方式淋上Sauce
把茄子的甜度與水份完完全全都鎖在裡頭
好吃!!

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餐後評論:
一般而言
越南美食都是像小吃店一樣的店面
很少在台中出現像這種餐廳
餐點方面
味道都在水準之上
價格又不貴
的確不妨可以來試試


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