52 【台北】來自北海道旭川的美味 - 山頭火拉麵(京站店) ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2013年8月12日 星期一

【台北】來自北海道旭川的美味 - 山頭火拉麵(京站店)

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山頭火拉麵(京站店)
http://www.santouka.co.jp

地址:台北市大同區承德路一段1號l樓(Q square 京站時尚廣場)
電話:(02)2558-2577
營業時間:11:00~22:00

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台北這個都會城市
其實有很多拉麵的品牌都是從日本引進進來的
包括大家熟悉的一風堂麵屋武藏
其中一家名為山頭火的拉麵店
京站時尚廣場這裡也開設了直營2號店

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來自北海道旭川的山頭火拉麵
為了讓海外都可以品嚐到正宗的日本拉麵
在海外包括香港、馬來西亞、印尼、美國、加拿大以及新加坡等地
都有開設直營店
台灣直營1號店是開設在台北Sogo復興館

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在2012年10月開設的京站店
拉麵主廚方面
同樣採用日本的正統訓練出來的主廚
而且門口懸掛的門簾
也是旭川本店所贈送的
可見店家把海外店也視為同轍

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裝潢較1號店來的明亮
不過人潮沒有比1號店來得多
畢竟1號店是在Sogo美食街中

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拉麵口味種類並不多
鹽味味噌醬油以及辣味噌四種
此外如果不喜歡吃湯麵的話
這裡還可以選擇沾麵或者定食

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沾麵不會吃沒有關係
在Menu上就有介紹沾麵的食法
完全不用擔心

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Kahn很喜歡日本的店
因為除了服務值稱讚之外
東西的擺設都會讓人覺得很舒適

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今天台北氣溫超熱的
吃熱騰騰的拉麵前
先來喝一杯冰涼的飲料
這是北海道限定的Gurana碳酸飲料

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只有北海道當地才喝得到的碳酸飲料
喝起來有淡淡的藍莓口味
還不錯喝

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Kahn今天點的是山頭火特製拉麵 (NT 320)

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你會發現配料和湯麵是分開的
可以依你喜歡的量加入湯麵裡

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口味方面
Kahn今天選的是味噌口味
這是約1坨半的中份量
如果你覺得太少
可以點大份量(約2坨麵)

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麵條很有彈性
咬下去非常的Q彈

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另外有沒有發現湯匙有一個特別的設計
就是多了一個凹槽
主要是讓湯匙可以固定在碗邊
以免掉到湯裡頭
非常的貼心

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花月嵐有點些許的差別<花月嵐食記>
口味有點適合台灣的口味
因此味噌湯頭濃郁並不鹹

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另外採用的不是一般的叉燒肉
而是一頭豬只有幾百克的松阪肉(豬臉頰肉)

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厚度並不會因為是松阪肉的緣故而變得很薄
味道方面肉鮮味美
吃起來肉質相當的鬆軟
入口就立刻的化開

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餐後評論:
在台灣愈來愈多日本的直營店
不過都位於台北
台中的確是少之又少
而山頭火與花月嵐的比較下
味道沒有那麼的鹹
可能是要迎合當地人的口味而改變
只是小羅還是比較喜歡吃日本的道地口味多一點

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