52 【體驗】在家就可以料理出美味的咖哩料理 - 田師傅咖哩雞即煮醬料 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2011年4月9日 星期六

【體驗】在家就可以料理出美味的咖哩料理 - 田師傅咖哩雞即煮醬料


南洋美食達人
http://www.ihergo.com/store/henrysun/product
http://hsunheng.pixnet.net/blog
地址:台北市內湖區文德路90巷43-1
號3樓
服務專線:0955-657-818,(02)2797-6841

小羅自從小羅食譜這單元
介紹了一些小羅平常煮的料理外(其實還有很多料理,只是都沒有空寫啦!
今天要介紹的是大家都會煮的
咖哩雞



咖哩醬料是來自馬來西亞田師傅咖哩即煮醬料阿梅干咖哩醬
一包淨重約200g
能煮出約6~8人份左右的料理
讓你在家就可以輕鬆做出簡單又美味的咖哩哦!



準備的東西非常的簡單
田師傅咖哩雞即煮醬料雞腿肉兩塊洋蔥以及
馬鈴薯兩顆
先把雞腿肉切成自己喜歡的大小
洋蔥先切半
馬鈴薯切塊狀備用


洋蔥以及馬鈴薯先用熱水燙5~10分鐘
這樣馬鈴薯以及洋蔥就已經達6分熟
待會拌炒時可以加速其熟成度
另外,煮過的洋蔥切起來才不會讓你流眼淚哦!!


再來雞腿肉用熱油過油至6~7分熟左右
這樣肉汁就會瞬間被鎖在裡頭


東西準備好後
就要開始料理囉!

1.首先先把馬鈴薯以及洋蔥用熱油爆香至香味出來
2.倒入田師傅咖哩雞即煮醬料一同大火拌炒
3.加入500CC的熱水
4.倒入剛剛準備好的雞腿肉後,中火炆煮約10至15分鐘,期間不斷攪拌
5.再加入椰醬粉或者椰奶
6.再用小火炆煮約5分鐘


這樣好吃的南洋咖哩雞肉就大功告成了!!
由於馬鈴薯之前用熱水煮過再加拌炒
所以馬鈴薯已經入口即化的口感
另外雞肉經過過油的步驟
會將肉汁完全鎖住在肉質中
肉鮮味香
真的好吃不過了!!

體驗後評論:
這咖哩辣度算是中辣的程度
不過可以加入椰奶或椰醬粉來中和辣度
香味非常的香濃
而且做法簡單
無論任何人都可以做出這道美味的料理




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