52 【台中】來自築地的美味 - 元手壽司 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2009年11月5日 星期四

【台中】來自築地的美味 - 元手壽司


前一陣子在網路上
看到朝富路上開了一家新的壽司店 - 元手壽司
今天剛好是朋友聚會
所以就約在這邊嘗試一下囉!!


開幕才不到一個月的元手
其實是和原日本料理的關係企業
但消費方式與和原不同
採用的是單點的消費方式
並非吃到飽哦!


店內除了吧台之外
還有包廂以及開放式的四人桌
另外,雖然才剛開幕而已
但是已經有明星來品嚐過囉!
看得出來是誰嗎?
說真的,不是師傅跟我說是郎祖筠
否則我也看不出來是誰!!


食材都是每週二從日本築地進口過來
所以可以吃到一些台灣吃不到的食材


這是小羅最愛的馬糞海膽
不知道用這盒來拌飯會有什麼樣的口感呢?


玫瑰晶鹽
據說可以讓食材的原味更突顯
不過小羅之前品嚐過
可能是小羅味蕾不夠發達
還是不覺得灑上後有什麼差別!


這裡壽司的價格
平均從NT30~NT180不等
當然是看你點什麼食材來決定囉!


鮭魚親子
點這道有點後悔
因為口感就跟爭鮮兩年前的一模一樣
只是鮭魚份量大了點而已!!


牡丹蝦
超鮮甜的牡丹蝦
真的除了白蝦可以勝過它之外
應該無人能敵


牡丹蝦頭
師傅把壽司米放進蝦頭中烤
壽司米完完全全吸取蝦膏的鮮甜精華
好吃到不行


馬糞海膽
果然跟其他海膽比較起來
簡直是天壤之別
口感的細緻度以及鮮度
根本就是用無懈可擊來形容



炙燒比目魚鮨邊肉
份量比大漁的來得大
相對油脂口感的鮮美度大大的提升


青魽肚
口感一般而已
沒有想像中肚子部份該有的豐富油脂


帝王蟹腳
超鮮美的蟹腳肉
真的是令人回味無窮


穴子魚
星鰻應該說是鰻魚中的極品
也是唯一可以用豪邁食法(一大口)的食材


炙燒秋刀魚
現在正是日本秋刀魚最肥美的季節
油脂非常的豐富
不知道是不是錯覺
灑上玫瑰晶鹽
口感的確跟在之前吃過的不太一樣


生蠔
份量只能用一個字形容:「大」


今天當日才到的食材
肉質非常的鮮美飽滿
沾上Sauce以及灑上桔汁
更能提升生蠔的鮮度


炭炙和牛
牛肉肉質相當的鮮嫩多汁
三片的牛肉份量
吃起來相當的滿足


蟹膏軍艦
這是招待的
因為小羅本身是點牡丹蝦蟹膏
結果師傳只有給我牡丹蝦
正在與經理complain為何都沒有蟹膏的味道時
師傅才發現給錯了
所以就免費補上
不過結果有點小失望
蟹膏的鮮味不夠
還是覺得和花亭的比較好吃


黑糖豆乳布丁
這可是飯後甜點
口感非常滑溜
但豆味比較淡了一些



元手壽司 http://www.元手壽司.tw/
中市西屯區朝富路246號 (04)2258-1978
營業時間:1:00~22:00

餐後評論:
由於都是每週從築地進口
因此食材非常的新鮮
不過價格有點小貴
如果可以像大漁來個折價卷之類
相信可以吸引更多的客人

2 則留言:

  1. 看你ㄉ評論後,
    我想我該深思一下是否該踩囉~~
    版主回覆:(11/10/2009 02:58:29 AM)

    不是因為有人請客
    否則這餐的確是蠻痛的

    回覆刪除
  2. ㄛ喔~~~好想ㄔㄛ!!!
    此刻ㄉ我都餓餓ㄌ!!
    版主回覆:(11/07/2009 10:57:29 AM)
    我是不介意你再請我吃的啦!!

    回覆刪除