52 【台中】安藤忠雄的傑作 - 八錢鍋物 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2008年12月12日 星期五

【台中】安藤忠雄的傑作 - 八錢鍋物


台中市公益路這個地方
果然是火鍋店的一級戰區
除了北澤極出上品
還有非常有名的小肥羊鼎王
不過在極上出品旁
最近出現了一間設計很獨特名為八錢的鍋物店
今天剛好是試賣的第一天
小羅跟小羅太太怎麼會錯過呢(今天起至一月中為試賣期間,八折價惠)


建築物的設計看起來有沒有很眼熟
沒有錯!!
這可是特聘日本知名建築設計師安藤忠雄的旅日建築師 - 毛森江團隊
清水模(清水混凝土)工法建造


以清水模和幾何形狀為主的安藤忠雄風格
具後現代風格的清水模建築
它標榜不貼任何磁磚
完全以清水混凝土營造
牆面模板拆除後就完工
不做任何敷面美化
成為建築的新楷模


裝潢非常簡潔、不華麗
冷杉原木的餐桌
給人一種很不一樣的感覺
讓人感受到一種很舒服的氣息
感受到建築物的美以及生命


再來小羅帶大家參觀一下洗手間
看看有什麼不一樣?


日式風格的設計
就連木製的東西一樣都是採用冷杉原木



另外,建築物裡面種植了一些綠色植物
以減少清水模的冰冷感


八錢(Hassen) - 同音字初鮮
也意味著堅持只使用最新鮮的食材
店內的食材都是採用有機食材
強調健康的飲食新概念


頂級鍋物套餐一般鍋物套餐的差別
除了在於主餐食材部份外
還有多了這份有機蔬菜的沙拉
裡面有蘿蔓萵苣石蓮花苜蓿芽嫩豆芽葡萄乾蕃茄腰果等養生食材


沾醬部份為日式醬油有機水果醋有機蘿蔔泥七味粉蔥末味琳調製的沾醬
以及紅白味噌有機芝麻醬胡麻油清酒有機蒜泥混合的肉類沾醬
而雞蛋可以放養的
有機土雞蛋


鍋爐採用的是日本進口手工鑄造的鑄鐵鍋
不僅能封存住食材的原味
所釋出的鐵離子被喻為可以治療貧血活絡腦力
(心想:真的嗎?


湯頭選的是有機鰹魚昆布湯
另外還有有機野菜湯


單點的麻辣鴨血
鴨血的辣度剛剛好
滷得非常入味
好吃到不行!!


也是單點的手工丸子拼盤(牛/豬/羊)



每個套餐都有的野菜盛合
五樣的蔬菜(西生菜、高麗菜、大陸妹、大小白菜)
另外還有南瓜白蘿蔔地瓜木耳豆腐香菇番茄玉米杏包菇蟹肉棒絲瓜


除了剛剛丸子拼盤的丸子外
在蔬菜盛合裡
有兩顆非常出色的丸子
鹿港蝦丸鹿港水晶丸

蝦丸的鮮蝦味道
給味蕾可真是一大的刺激
另外,羊肉丸沒有羊羶味
帶來的是羊肉香
好吃!
豬肉丸口感有點太軟
小羅以及小羅太太不是很喜歡
牛肉丸吃起來反而有點像貢丸的感覺


外皮非常Q
裡面包的是絞肉
咬下去口中滿滿的絞肉香


主餐出場了
這是小羅太太點的鮮嫩雞肉
由於採用的是去骨雞腿肉
沾上味噌芝麻醬
口感一流


小羅的八錢嚴選海鮮
東西雖然不多
但是體積不少

大草蝦大甘貝大牡蠣鮭魚切片
口感非常新鮮


這是手工寬麵以及蕃薯白飯
白飯可是採用台梗9號米
當然蕃薯以及寬麵所用的小麥
都是有機農產品


桑椹紅麴醋飲以及梅子黑棗醋飲
口感不會過酸
很好入口、很順口
(最近小羅一定是懷孕了,怎麼敢喝醋呀!


而夜裡八錢的清水模給人另外一種不一樣的感覺



沒有白天的冰冷感
反而散發出一種不一樣的氣息




八錢鍋物
台中市南屯區公益路二段25號 (04) 2319-1768 / 2319-1778

餐後評論:
大家應該很好奇這餐下來要多少錢
講出來大家都不相信
價格還不到一張小朋友
還有第一次吃火鍋會吃到那麼多的蔬菜
海鮮類又非常新鮮
價格又不會太貴
另外,午餐以及宵夜的套餐價格才200多塊
只是東西會少了沙拉,丸子跟蟹肉棒而已
所以絕對超值划算

2 則留言:

  1. 開幕那天(12/12)我也跟Tracy去吃,
    昆布湯味道還算濃,不過有機野菜就真的不太有味道了,建議喜歡重口味一點的可能不能點這個口味,
    我們那天去吃也因為八折,所以好像總共才六百多(點兩份320的鍋與兩份單點的東西)(原價加上服務費大概也是八百多)
    聽說這家是跟輕井澤(大墩路那間)同一個集團開的,所以整體火鍋的水平算是ok,
    我個人的評價是,當作跟朋友去聚個餐、與家人去吃個飯還不錯的地方(畢竟價格便宜過去梨子),整體裝潢也算用心。
    下次你要開發一些新的餐廳,可以找時間在一起去吃囉
    建宏&Tracy

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  2. 他的麻辣鴨血真的超讚的~直接吃就非常好吃!丟到鍋子裡面再煮一下~會更嫩~看的我
    肚子好餓阿!他們的鴨血不會太辣~但是就非常的入味了~非常直得吃的鴨血啦!推一個~
    有空也歡迎到我家幫我推一推踏一踏喔!謝謝^^~
    版主回覆:(04/27/2009 08:19:10 AM)
    不過自從無老鍋開了之後
    我就很少去八錢了

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