52 【台中】取經於東京的拉麵 - 昭和拉麵 ~ 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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2008年12月8日 星期一

【台中】取經於東京的拉麵 - 昭和拉麵


最近不知道什麼攪的
小羅一直在找尋新口味
這幾天剛好想吃拉麵
除了平常吃的太郎樂山娘大海之外
今天找上公益路上的昭和拉麵
來品嚐看看新的口味


13年前在台中創立昭和拉麵曾創下一天賣二千多碗的輝煌記錄
祕訣在於所有調味料均空運自日本
並依照東京正統醬油拉麵的烹調手法親自製作高湯與配料


新的日式裝潢
感覺比較時尚
沒有老舊的感覺


20年前老闆隻身前往東京料理學校學習廚藝
當時在東京街頭一家家的試吃拉麵
終於在一家店裡找到我理想中的口味
為了學到正統的口味
不惜動用各種關係
好不容易跟老闆討教到部份祕訣
有了當時基礎
加上後來的不斷嘗試
創造出現在最適合台灣人的味道
這就是老闆在東京學藝的證書


既然最有名的是醬油拉麵
那小羅怎麼可以錯過呢?


當然碗上怎麼會少得了自家的Logo呢?


醬油叉燒拉麵(NT148)


醬油湯頭有點過淡
印象中在日本吃
味道會更濃一些


叉燒肉的厚度
咬起來很有口感


麵條有點太軟
Q度不夠


牛腩拉麵(NT150)


牛肉很入味
口感還不錯!!


湯頭喝起來有點淡淡的番茄香
吃起來有點像番茄牛肉麵(廢話,這不就是番茄牛肉麵嗎?)



昭和拉麵 http://www.in-taiwan.com.tw/shopfood/shopIndex.aspx?shopID=189
台中市西區公益路365號  (04) 2328-7070

餐後評論:
價格方面並沒有很貴
尚算可以接受的範圍內
但湯頭味道有點偏向台式
感覺沒有很道地的感覺

1 則留言:

  1. 覺得昭和很普通,還是公益路上的日本電視冠軍赤坂拉麵好吃多

    版主回覆:(10/06/2009 04:16:24 AM)
    我也是那麼認為
    不過赤坂還是比不上樂山娘

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